たらことキャベツの絶品丼：旨味のハーモニー
たらことキャベツの絶品丼：旨味のハーモニー
家にある材料でパパッと！たらことキャベツの夢のコラボ丼
アボカドがなくても大丈夫！新鮮なスケトウダラの卵巣（たらこ）のプチプチとした食感と、シャキシャキのキャベツ、甘みたっぷりのコーンが絶妙に絡み合う、見た目も華やかなたらこキャベツ丼です。簡単なのに味わいは本格的。特別な日や気分転換にぴったりの一品です。
主な材料- 新鮮なキャベツ 1/4個
- 玉ねぎ 小1個
- 塩漬けたらこ 3切れ
- 甘いコーン 4スプーン（冷凍の場合は解凍しておく）
- 新鮮な卵 2個
- 香ばしい刻み海苔 少々
特製ソース- 風味豊かな醤油 大さじ1
- 低カロリーマヨネーズ 大さじ1
- 甘いステビアシュガー 小さじ0.5
- ピリッとしたわさび 小さじ0.5
- 風味豊かな醤油 大さじ1
- 低カロリーマヨネーズ 大さじ1
- 甘いステビアシュガー 小さじ0.5
- ピリッとしたわさび 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎとキャベツをきれいに洗って準備します。玉ねぎは薄く千切りに、キャベツも同じくらいの太さに細かく千切りにしてください。熱したフライパンに油を少量ひき、千切りにした玉ねぎとキャベツを加えて中火で透明になるまで炒めます。キャベツがしんなりとして甘い香りがしてきます。
Step 2
玉ねぎとキャベツが十分に炒まって柔らかくなったら、オイスターソースを大さじ0.5加えて風味をプラスします。オイスターソースが材料にしっかり絡むように、さらに2〜3分炒めてください。この時、火加減に注意して焦げ付かないように炒めるのがポイントです。
Step 3
では、この丼の味の決め手となる特製ソースを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、低カロリーマヨネーズ大さじ1、ステビアシュガー小さじ0.5、そしてピリッとしたわさび小さじ0.5を入れ、すべてが均一に混ざるまで泡立て器で混ぜ、滑らかなソースを完成させます。わさびの量は、お好みで調整してください。
Step 4
たらこは、食べやすい大きさに切って準備します。たらこを切る際は、包丁の先を軽く使って、中身が出ないようにそっと切ると良いでしょう。プチプチとした食感のたらこが、この丼の魅力です。
Step 5
別のフライパンに多めのサラダ油を熱し、お好みの焼き加減で目玉焼きを焼きます。半熟でもしっかり火を通しても美味しいです。こんがりと焼けた目玉焼きは、丼の見た目と味をさらに格上げしてくれます。
Step 6
次に、丼にご飯を盛り付けます。ご飯がくっつかないように、ふんわりと広げてください。
Step 7
その上に、先ほど炒めた甘いたっぷりのキャベツと玉ねぎの炒め物をたっぷりとのせます。炒めた野菜の温かさがご飯と絡み合い、より一層美味しくいただけます。
Step 8
次に、食べやすく切った新鮮なた Şuたらこをキャベツの上にきれいに並べます。一粒一粒が生きているたらこの姿が食欲をそそるでしょう。
Step 9
甘いコーンを添えます。冷凍コーンを使う場合は、冷たい水またはぬるま湯にしばらく浸して解凍してから使用してください。プチプチとしたコーンが、豊かな食感を加えてくれます。
Step 10
香ばしい刻み海苔を全体に散らして風味をプラスします。ここで、作り置きの特製ソースを大さじ1〜2程度、丼の上にジグザグにかけます。これにより、ソースがご飯と具材の間を優しく包み込み、さらに美味しく仕上がります。
Step 11
最後に、こんがりと焼いた目玉焼きを丼の上にそっとのせれば、見た目も食欲をそそる、たらこキャベツ丼の完成です！目玉焼きを崩して全体を混ぜて食べると最高です。
