たらこときゅうり、豆腐のピリ辛混ぜご飯
たらこときゅうり、豆腐のピリ辛混ぜご飯
簡単でおいしい、きゅうり豆腐たらこビビンバのレシピ
最近YouTubeで話題の「たらこときゅうり豆腐ビビンバ」のレシピをご紹介します。シンプルながら栄養満点で、きゅうりの爽やかな食感、豆腐のなめらかさ、そしてプチプチとしたたらこの旨味が絶妙に調和した、特別な一品です。初心者の方でも安心して作れるよう、詳しい手順とコツを盛り込みました。
ビビンバの材料- 玄米ごはん 100〜200g (1〜2人分)
- たらこ 1〜2腹 (お好みで調整)
- きゅうり 1/2本
- 木綿豆腐 1/2丁 (約150g)
お好みで（風味アップ！）- 白ごま 少々
- わさび 少々 (さっぱり感をプラス)
- かいわれ大根 少々 (シャキシャキ感と香り)
ビビンバの調味料- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 少々
- わさび 少々 (さっぱり感をプラス)
- かいわれ大根 少々 (シャキシャキ感と香り)
ビビンバの調味料- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
豆腐の準備：耐熱容器に豆腐半丁を入れ、手やフォークで粗く崩します。崩した豆腐に軽く水を加え、電子レンジで1分加熱して余分な水分を軽く飛ばし、なめらかに仕上げます。（こうすることで、豆腐がよりクリーミーで美味しくなります。）
Step 2
きゅうりの下準備：きゅうり半本をきれいに洗い、縦半分に切ります。その後、薄めの半月切りにします。食感を活かすため、あまり薄すぎないように切ってください。
Step 3
たらこを焼く：フライパンにオリーブオイルを少量ひき、弱めの中火で熱します。たらこを乗せ、表裏それぞれ1分ずつ軽く焼きます。焼きすぎるとパサつくので、表面が軽く温まる程度にしてください。焼けたら、薄皮を剥がし、中身のたらこだけを取り出します。
Step 4
ビビンバの盛り付け：温かい玄米ごはんを器に盛ります。その上に、準備した豆腐、切ったきゅうり、取り出したたらこを彩りよく乗せます。最後に醤油小さじ1、ごま油小さじ1を全体に回しかけ、お好みで白ごま、わさび、かいわれ大根を添えて、よく混ぜてお召し上がりください！（わさびを少し加えると、たらこの風味がさらに引き立ちます。）
