たっぷり具沢山！ピリ辛떡국떡（トックク떡）と魚（おでん）のチゲ鍋
たっぷり具沢山！ピリ辛떡국떡（トックク떡）と魚（おでん）のチゲ鍋
お餅と色々なおでんをたっぷり入れてグツグツ！ピリ辛で体が温まるこの味！
もちもちの떡국떡（トックク떡）と旨味たっぷりのおでんをたっぷり入れてグツグツ煮込めば、ピリ辛で温かいスープに思わずお酒がすすむ魔法！「世の中の全てのレシピ、満開のレシピ」がお届けする、簡単で美味しい떡국떡（トックク떡）とおでんのチゲ鍋で、満足感のある一食をお楽しみください。スープの深みを増す煮干し昆布だしと、すっきりとした味付けが調和し、忘れられない美味しさを届けます。
必須材料- 떡국떡（トックク떡） 200g （十分に水で戻して準備してください）
- おでん盛り合わせ 300g （色々な種類のおでんを使うとより豊かになります）
- 大根 100g （さっぱりとしたスープの味を加えます）
- 人参 50g （彩りと甘みを加えます）
- 白菜の葉 3枚 （柔らかい食感を加えます）
- 長ネギ 1/4本 （香ばしい風味を加えます）
- 青唐辛子 1本 （ピリ辛がお好みなら追加してください）
- 赤唐辛子 1本 （彩りを加えます）
- 煮干し昆布だし 6カップ （濃厚なスープの基本となります）
調味料- だし醤油（韓国の薄口醤油）大さじ1 （深い旨味を出します）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1 （ピリ辛さと色を加えます）
- おろしニンニク 大さじ1 （風味を加えます）
- 塩 少々 （お好みで味を調整してください）
- こしょう 少々 （すっきりとした香りで仕上げます）
- だし醤油（韓国の薄口醤油）大さじ1 （深い旨味を出します）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1 （ピリ辛さと色を加えます）
- おろしニンニク 大さじ1 （風味を加えます）
- 塩 少々 （お好みで味を調整してください）
- こしょう 少々 （すっきりとした香りで仕上げます）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。大根は薄切りまたは大きめに切り、人参も同様の大きさに切ります。白菜の葉は食べやすい大きさにざく切りにし、長ネギと唐辛子は斜め薄切りにします。おでんは、色々な形が楽しめるように、一口大に食べやすい大きさに切ってください。
Step 2
美味しいチゲ鍋の基本はだし！鍋に煮干しと昆布を入れ、水6カップを注ぎ、10～15分ほどじっくり煮出して、澄んでいてさっぱりとした煮干し昆布だしを作っておきましょう。煮干しと昆布は取り除きます。
Step 3
さあ、いよいよチゲ鍋を煮込みましょう。鍋の底に柔らかい白菜の葉を敷き、その上に準備した大根、人参、そしてもちもちの떡국떡（トックク떡）をきれいに並べます。煮干し昆布だしを、具材が浸るくらい十分に注ぎ入れます。
Step 4
だしがグツグツと沸騰し始めたら、準備しておいたおでん盛り合わせ、長ネギ、青唐辛子、赤唐辛子を加えます。だし醤油大さじ1、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1、おろしニンニク大さじ1を加えてチゲ鍋の味を調え、最後に塩とこしょうを少々加えてお好みの味に調整します。全ての具材に火が通り、味がなじんだら、美味しい떡국떡（トックク떡）とおでんのチゲ鍋の完成です！熱々を召し上がれ。
