たくあんの和え物（タンムジムチム）：簡単・美味しい副菜

超簡単！コリコリ食感のたくあん和えレシピ

子供の頃、お母さんがよく作ってくれた懐かしい味、たくあんの和え物です。最近作ってみたら、驚くほど簡単でした！ラーメンのお供にぴったりですし、おかずが何もない時でも5分でパパッと作れるのが嬉しいポイント。コリコリとした食感と甘酸っぱい味付けがお箸を進ませ、ご飯がどんどん進むこと間違いなしです。

たくあんは塩分が強めなので、さっと冷たい水で一度洗い流します。洗った後は、手でしっかりと絞って水分をできるだけ切ってください。こうすることで味がよく染み込み、コリコリとした食感を保つことができます。固まっているたくあんは、箸などで優しくほぐしておきましょう。

Step 1

準備したたくあんに、コチュジャン、ニンニクみじん切り、小口切りにしたネギ、ごま油、そして炒りごまを全て加えます。ネギは小口切りにすると、香りが良くなりますよ。

Step 2

調味料がたくあんに均一に絡むように、手で優しくもみ込むように和えてください。たくあんのシャキシャキ感を保つために、あまり強く揉みすぎないのがコツです。

Step 3

美味しいコリコリたくあんの和え物の完成です！本当に簡単でしょう？お皿に綺麗に盛り付けると、見た目も一層美味しそうになります。こうしてあっという間にできた副菜一つで、食卓が豊かになりますよ。

Step 4