今日は、米のとぎ汁をベースにアミの塩辛で旨味をプラスした、澄んでいながらもコクがあり、すっきりとした味わいのスケトウダラスープ（ファンテグク）をご紹介します。白濁したスープを作るための米のとぎ汁の準備のコツから、初心者でも簡単に作れるよう、詳しい調理工程を記載しました。二日酔いにも、しっかりとした一食にもぴったりのファンテグクを、ぜひご家庭で美味しく作ってみてください。