じゃがいもと卵の優しいスープ
じゃがいもと卵の優しいスープ
ほっこり優しい味わい！じゃがいもと卵のスープ レシピ：5分で完成、栄養満点スープ！
柔らかいじゃがいもと卵が絶妙に組み合わさった、満足感と栄養満点のスープをご紹介します。忙しい朝や夕食に、手軽で美味しいスープが必要な時、栄養と美味しさ、両方を叶えるじゃがいもと卵のスープは最高の選択です。誰でも簡単に作れるのが魅力です。
主な材料- じゃがいも 5個（卓球の球くらいの大きさ）
- 卵 1個
- 長ねぎ 1/4本
じゃがいもを炒める際- えごま油（またはごま油） 大さじ1
味付け- 水 6カップ
- 韓国だし醤油（국간장） 大さじ2
- いかなごだし（멸치액젓） 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- えごま油（またはごま油） 大さじ1
味付け- 水 6カップ
- 韓国だし醤油（국간장） 大さじ2
- いかなごだし（멸치액젓） 大さじ1
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、新鮮なじゃがいも5個の皮をピーラーで丁寧にむいて準備します。お子さんと一緒に料理をする場合は、この工程を一緒に楽しむのも良いでしょう。
Step 2
準備したじゃがいもは、約0.2cmの厚さに薄く、均一に切ります。薄く切ることで、スープに入れた時にじゃがいもが柔らかく煮え、スープの味がよく染み込みます。
Step 3
長ねぎ1/4本は小口切りにします。スープに香ばしい風味を加え、見た目も美しくしてくれます。
Step 4
きれいなボウルに卵1個を割り入れ、卵黄のコシを切るように、フォークや泡立て器でなめらかになるまで溶きほぐします。卵液を溶いておくことで、後でスープに優しく煮込むことができます。
Step 5
次に、鍋を弱火にかけ、えごま油（またはごま油）大さじ1を熱します。薄切りにしたじゃがいもを加え、油でコーティングするように2分間、じっくりと炒めます。この工程はじゃがいもを煮るためではなく、じゃがいもに香ばしい風味を加え、スープとの一体感を良くするためなので、焦げ付かないように注意してください。
Step 6
炒めたじゃがいもに水6カップを注ぎ、コンロの火を強火にしてしっかりと沸騰させます。スープがぐつぐつと煮立っている間に、他の材料の準備を終えましょう。
Step 7
スープが沸騰したら、韓国だし醤油（국간장）大さじ2といかなごだし（멸치액젓）大さじ1を加えて旨味を加え、味を調えます。いかなごだしを使うと、スープの味がより深く豊かになります。
Step 8
ここに、にんにくのみじん切り小さじ1/2を加えて、にんにくの香りがスープ全体に広がるようにします。にんにくはスープ料理の基本ですね！
Step 9
味がよく馴染むように、調味したスープを軽く一混ぜします。材料が均一に混ざるようにしてください。
Step 10
あらかじめ溶いておいた卵液を、鍋の縁に沿って円を描くようにゆっくりと回し入れます。卵がふんわりと綺麗に仕上がるように、急いで注がないのがポイントです。
Step 11
卵液を注ぎ入れたらすぐに、準備しておいた小口切りの長ねぎを彩りよく散らします。ねぎの爽やかな香りがスープと調和して、さらに美味しくなります。
Step 12
卵液を入れてから約2分間、卵が優しく火が通るまでさらに煮込み、火を止めます。これで、手軽に完成する超簡単じゃがいもと卵のスープです！
Step 13
温かいスープボウルにたっぷりと盛り付けます。ご飯と一緒にいただけば、満足感のある美味しい一食が完成します。どうぞ召し上がれ！
