じゃがいもとわかめの簡単スープ（カムジャミヨククッ）

わかめを戻した水でそのまま煮る！超簡単朝ごはんスープ：じゃがいもとわかめのすっきりスープ（朝食の代わりにもぴったり！）

わかめを戻した水を捨てずにそのまま使うことで、より深みとすっきりとした味わいが生まれるクリアなわかめスープです。柔らかいじゃがいもと一緒に、満足感のある一食としても最適です。

まず、乾燥わかめは冷たい水で数回、優しく洗って不純物を取り除きます。次に、きれいな水に浸して10〜15分ほど、しっかりと戻します。（ヒント：戻したわかめは冷水でもう一度洗い、水気をしっかりと絞ると、よりすっきりとした味になります。）

Step 1

鍋に水5カップ（1L）を注ぎ、だし用の材料である昆布と干し椎茸を加えます。（干し椎茸がなければ省略可能です。）強火にかけて沸騰させます。

Step 2

お湯がぐつぐつと沸騰したら、昆布と干し椎茸は取り除きます。（長く煮すぎると苦味が出ることがあります。）じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れます。戻したわかめも水気をしっかりと絞って、そのまま鍋に加え、じゃがいもと一緒に煮込みます。

Step 3

じゃがいもに竹串がすっと通るくらい、柔らかくなるまで中火で煮込みます。（約7〜10分かかります。）じゃがいもが煮えたら、にんにくみじん切り1/2大さじを加えます。

Step 4

だし醤油（韓国の醤油）大さじ1〜2を加えて味を調え始めます。一度にたくさん入れるのではなく、味見をしながら調整するのがおすすめです。足りない場合は塩で味を整えます。味のバランスが取れたら、もうひと煮立ちさせて、すっきり美味しいじゃがいもとわかめのスープの完成です！

Step 5