しっとり香ばしいココナッツオイルクッキー（プレッツェル風）
しっとり香ばしいココナッツオイルクッキー（プレッツェル風）
ヘルシーなココナッツオイルで作る、プレッツェル風クッキーのレシピ
中鎖脂肪酸が豊富なココナッツオイルを使った、ヘルシーで低カロリーなクッキーを自宅で作りましょう！ココナッツの豊かな香りが口いっぱいに広がり、たまらない美味しさです。詳しいレシピは本文に記載していますので、ぜひお試しください。^ㅅ^*
材料- ココナッツオイル（液体状） 120g
- 砂糖 60g
- 卵 60g（室温に戻しておく）
- 薄力粉 180g
- 塩 2g
調理手順
Step 1
まず、ボウルに室温に戻した卵を溶きほぐし、液体状のココナッツオイルを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。次に砂糖を加え、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜてください。粉類（薄力粉、塩）は一緒にふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜて生地を完成させます。丸口金をつけた絞り袋に生地を詰めてください。この生地は絞って形を作るクッキーですので、絞り袋と口金は必須ですよ！
Step 2
180℃に予熱したオーブンで12〜15分ほど焼きます。クッキーの色づきを見ながら、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら完成です。焦げ付かないように、途中で様子を見るのがおすすめです。
Step 3
バニラビーンズやエッセンスがなくても、ココナッツオイル自体の風味がバタークッキーのように濃厚なココナッツの香りを引き立てます。甘く香ばしい香りがたまらない、私のお気に入りのクッキーです。液体状のココナッツオイルを使用しているため、絞る際に手の温度で生地が少し分離したように見えることもありますが、これは全く問題なく、よく混ぜて使えば滑らかな生地になりますよ。:-)
Step 4
特別な日のクリスマスツリークッキーとして活用したい場合は、焼きあがったクッキーを溶かしたチョコレートにつけ、デコレーションするのもおすすめです。カラフルに飾り付ければ、さらに特別なクッキーが完成します！
