しっとり美味しい！万願寺とうがらしの蒸し料理
しっとり美味しい！万願寺とうがらしの蒸し料理
食欲をそそる、本格的な『万願寺とうがらしの蒸し料理』レシピ
ほんのりとした辛みと、うま味たっぷりなタレが染み込んだ万願寺とうがらしの蒸し料理は、ご飯が止まらなくなる美味しさです！もちもちとした食感と、甘酸っぱくピリ辛なタレの調和が絶妙で、一度食べたらやみつきになること間違いなし。特別な日の常備菜にも、普段の食卓に彩りを添える一品としても最適です。ご家庭で簡単においしく作ってみましょう！
主な材料- 万願寺とうがらし 200g
- もち米粉 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、万願寺とうがらしは流水でよく洗い、ヘタの部分を取り除いてください。洗った後、とうがらしに少し水分が残っていると、もち米粉が均一によく絡みます。もち米粉大さじ2も一緒に用意しておきましょう。
Step 2
ジッパー付きの袋やビニール袋に、もち米粉と下処理した万願寺とうがらしを入れ、袋を軽く振って、もち米粉がとうがらし全体に均一にまぶされるようにしてください。こうすることで、蒸しあがった時に、よりもちもちとした食感を楽しむことができます。
Step 3
蒸し器に水を入れ、強火でしっかり沸騰させてください。お湯が沸騰したら、もち米粉をまぶした万願寺とうがらしを入れ、蓋をして約4分間蒸します。蒸しすぎると柔らかくなりすぎることがあるので、時間は守りましょう。
Step 4
とうがらしを蒸している間に、美味しい合わせ調味料を作る番です。ここに加える全ての調味料を正確に計量して準備してください。
Step 5
大きめのボウルに、醤油大さじ2、粉唐辛子（コチュカル）大さじ1、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、ねぎのみじん切り小さじ2、炒りごま小さじ1/2、ごま油小さじ1をすべて入れ、均一になるまでよく混ぜて合わせ調味料を作ってください。
Step 6
よく蒸しあがった万願寺とうがらしをボウルに移し、作った合わせ調味料を加えてください。調味料がとうがらし全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせれば、美味しい万願寺とうがらしの蒸し料理の完成です！
Step 7
じゃーん！食欲をそそる万願寺とうがらしの蒸し料理が完成しました。温かいご飯と一緒にいただけば、まさに最高の副菜になるでしょう。
