しっとり美味しい！ヘルシー蒸し（茹で）じゃがいもレシピ
しっとり美味しい！ヘルシー蒸し（茹で）じゃがいもレシピ
ダイエット中の方からご家族全員まで楽しめる、絶妙な蒸し（茹で）じゃがいも
栄養満点で満腹感も得られるじゃがいもを、砂糖と塩で美味しく蒸す（茹でる）特別なレシピをご紹介します。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるヘルシーなおやつであり、しっかりとした一食としても最適です！お子様から大人までみんなが大好きな、あのとろけるような食感を生み出す秘訣を公開します。
材料- 中くらいのじゃがいも 4個
- 粗塩 小さじ1
- グラニュー糖 大さじ2
- 水 適量
調理手順
Step 1
きれいに洗ったじゃがいもがしっかりと浸るまで、鍋にたっぷりと水を注いでください。煮込んでいる間にじゃがいもが均一に火が通るように、十分な量の水が大切です。
Step 2
じゃがいもの皮をきれいに剥き、鍋の水に入れます。丸ごとでも、食べやすい大きさに切っても構いません。皮を剥くことで、味が染み込みやすくなり、より一層美味しくいただけます。
Step 3
じゃがいものパサつきを抑え、ほんのりとした旨味を加える粗塩小さじ1を加えてください。
Step 4
じゃがいもの甘みを引き出し、しっとりとした食感を完成させるグラニュー糖大さじ2をたっぷり加えます。砂糖がじゃがいものデンプンを柔らかくし、より美味しい仕上がりになります。
Step 5
さあ、強火で約10分間茹でていきましょう。最初は強火で、お湯を素早く沸騰させることで、じゃがいもの水分蒸発を防ぎ、中までしっとりと火を通すのに役立ちます。
Step 6
最初の10分間強火で茹でた後、火を中火に弱めてください。急激な温度変化は、じゃがいもをさらに柔らかくしてくれます。
Step 7
中火で蓋をして、さらに約20分間じっくりと茹でます。竹串やフォークで刺してみて、じゃがいもが柔らかく崩れるようになれば、ちょうど良い加減です。茹で過ぎると崩れてしまうことがあるので、火の通り具合を確認しながら調整してください。
Step 8
美味しく茹で上がったじゃがいもをお皿にきれいに盛り付ければ、健康的で美味しいじゃがいもの完成です！温かいまま召し上がるのはもちろん、冷ましてからサラダやマッシュポテトなど、様々なお料理に活用するのもおすすめです。
