しっとり柔らか！鶏むね肉のサラダレシピ
しっとり柔らか！鶏むね肉のサラダレシピ
ダイエットに最適！しっとり柔らかい鶏むね肉サラダを自宅で美味しく作る秘訣
運動後のタンパク質補給はもちろん、軽い食事としてもぴったりの鶏むね肉サラダを、しっとり柔らかく作る特別なレシピをご紹介します。パサつきなく楽しめる鶏むね肉サラダの魅力にぜひハマってください！
材料- 鶏むね肉 250g
- きゅうり 1/2本
- 新鮮なサラダ野菜 1掴み（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉250gを準備してください。（レシピでは250g使用しますが、写真では500g茹でています。必要に応じて量を調整してください。）鶏むね肉を冷たい流水できれいに洗います。鍋に鶏むね肉が浸るくらいの水を入れ、沸騰させます。
Step 2
鶏むね肉を茹でる際に、臭みを消し風味をプラスするために、ホールブラックペッパー少々、ソジュ（韓国焼酎）大さじ1〜2、そして粗塩少々を一緒に入れます。こうすることで、鶏むね肉が格段に柔らかく美味しく仕上がります。
Step 3
鶏むね肉が茹でられている間に、サラダに添える野菜を準備します。きゅうりは薄切りにするか、食べやすい大きさに切ってください。サラダ野菜は冷水で洗い、水気をよく切って、必要であれば一口大に準備しておきましょう。
Step 4
鶏むね肉が茹で上がったら、すぐに取り出さずに、しばらくの間氷水に浸けてください。こうすることで、鶏むね肉の旨味が逃げるのを防ぎ、よりしっとりとプリッとした食感を保つことができます。2〜3分ほど浸けてから取り出してください。
Step 5
十分に冷ました鶏むね肉は、手で食べやすい大きさ（繊維に沿って裂くか、角切りにする）に裂くか切ります。鶏むね肉の準備が終わったら、サラダボウルに準備した野菜と鶏むね肉を盛り付け、お好みの和風ドレッシングや、お好きなドレッシングをかけて美味しく召し上がってください。サラダ作りがこんなにも簡単で美味しいなんて、驚きです！
