しっとりヘルシー！鶏むね肉の簡単チャーハン
しっとりヘルシー！鶏むね肉の簡単チャーハン
たっぷり作れる！鶏むね肉で絶品チャーハン
鶏むね肉を使った、しっとりヘルシーなチキンチャーハンです。一度にたっぷり作って冷凍保存しておけば、忙しい日の食事に大助かり。少ない材料で手早く作れるのも魅力です。
鶏むね肉チャーハン材料（たっぷり）- 温かいごはん 3〜4膳分
- サラダ油 大さじ3
- 長ねぎ 1本
- 鶏むね肉 3枚
- 醤油 大さじ3〜4
- オイスターソース 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
広めのフライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中火にかけます。長ねぎ1本をみじん切りにしてフライパンに入れ、2〜3分ほど炒めて香りを引き出します。ネギの風味がしっかり移ると、チャーハンの風味が格段に良くなりますよ。
Step 2
鶏むね肉3枚は、1〜1.5cm角の食べやすい大きさに切ります。鶏むね肉に塩少々、こしょう少々を振って下味をつけると、より美味しくなります。フライパンに入れて炒めます。
Step 3
鶏むね肉の表面が白くなり、中までしっかり火が通るまで十分に炒めます。鶏むね肉に火が通っていないとチャーハンの味が落ちてしまうので、丁寧に加熱しましょう。
Step 4
鶏むね肉が焼けたら、醤油大さじ3〜4をフライパンの端の方に回し入れます。醤油が少し焦げ付くことで、風味がさらに増します。醤油を入れて鶏むね肉と一緒にしっかり炒め、醤油の味をなじませます。
Step 5
温かいごはん3〜4膳分をフライパンに入れ、オイスターソース大さじ1/2を加えます。オイスターソースを加えると、旨味が格段にアップします。
Step 6
ヘラなどを使い、ごはん粒が固まらないようにほぐしながら、全ての材料が均一に混ざるように炒めます。ごはん一粒一粒に味がしっかり絡むまで十分に炒めると、美味しいチャーハンの完成です。
Step 7
このように、大容量のチャーハンも簡単に作ることができます。出来上がったチャーハンは粗熱が取れたら、冷凍可能な密閉容器に1人分ずつ小分けにして入れてください。食べる直前に電子レンジやフライパンで温めてお召し上がりください。最後に、ごま油少々、白ごま少々を振りかけると、香ばしさが増してさらに美味しくいただけます。
