しっとりバナナ型米粉ケーキ
しっとりバナナ型米粉ケーキ
お腹に優しい米粉で作る、可愛いバナナ型ケーキ
小麦粉を食べるとお腹の調子が悪くなる方におすすめの特別なレシピです。米粉で作るから消化も良く、お子様と一緒に楽しいおやつの時間を過ごせる、可愛らしいバナナ型のケーキを作りましょう。おやつタイムや誕生日パーティーにぴったりです！
基本の材料- 溶かしバター 100g
- 砂糖 60g（甘さはお好みで10〜30g追加可能）
- 室温に戻した卵 2個
- 薄力米粉 100g
- ベーキングパウダー 3g
- バニラエッセンスまたはレモン汁 1g（小さじ約1/4）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに溶かしバターと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。室温に戻した卵を2〜3回に分けて加え、その都度分離しないようによく泡立てます。バニラエッセンスまたはレモン汁を加えて軽く混ぜ合わせます。（甘めがお好みなら、砂糖を10〜30g増やしてもOKです。）別のボウルに薄力米粉とベーキングパウダーを合わせ、2〜3回ふるいにかけ、きめ細かくしておきます。ふるった粉類を液体材料のボウルに加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせ、生地を完成させます。混ぜすぎるとケーキが硬くなるので注意しましょう。
Step 2
バナナ型のケーキ型に、内側全体にバターをしっかりと塗ります。その後、薄力粉（または米粉）を軽く振り入れ、型を逆さにして余分な粉をはたき落とします。これにより、焼き上がったケーキが型からきれいに外れます。
Step 3
準備したバナナ型に生地の半分を流し入れます。その上に、薄切りにしたバナナのスライスをきれいに並べます。（バナナスライスの代わりに、あんこや好きなジャムを使っても美味しいです。何も入れずに生地だけで焼いてもシンプルで美味しいですよ！）残りの生地を流し入れて、型の80%くらいの高さまで満たします。型をいっぱいにすると、焼いている間に生地が溢れることがあります。生地を流し入れた型はラップで覆い、冷蔵庫で20分間休ませます。（最近のように暑くない時期なら、室温に置いても大丈夫です。）
Step 4
オーブンを180℃に予熱しておきます。予熱が完了したオーブンに、生地を入れたバナナ型をセットし、18〜20分焼きます。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。簡単に作れて美味しいバナナ型米粉ケーキ！お子様と一緒に楽しいお菓子作りを体験してください。召し上がれ！
