しっとりジューシー！鶏もも肉の焼き物：オーブン vs. エアフライヤー徹底比較
しっとりジューシー！鶏もも肉の焼き物：オーブン vs. エアフライヤー徹底比較
韓国風鶏もも肉の焼き物、オーブンとエアフライヤーの調理法を比較して最高のレシピを探る
暑い夏、体に活力を与える一品をお探しですか？ 今日は、サムゲタンの代わりに、一口ごとに風味が爆発する美味しい焼き鶏もも肉をご紹介します。オーブンとエアフライヤーの両方で調理し、それぞれの長所と短所を比較して、究極のレシピを見つけましょう。ご家庭でもレストラン品質の味を実現する秘訣を公開します！ 11個の調理済み鶏もも肉を9,800ウォンで購入し、この風の心地よい夏の日、料理実験に乗り出しました。どちらの家電が最も美味しい焼き鶏もも肉を作るのでしょうか？
主材料- 調理済みの鶏もも肉 11個
調理手順
Step 1
調理済みの新鮮な鶏もも肉11個を用意します。鶏肉の臭みを取り、柔らかくするために、鶏もも肉を豆乳に完全に浸します。（牛乳があれば牛乳を使っても良いですが、豆乳を使うとより豊かで香ばしい風味になります。）
Step 2
鶏もも肉を豆乳に約1時間浸しておきます。時間が経ったら、鶏肉を取り出して冷たい流水で軽く洗い、マリネ液が中までよく染み込むように、2〜3箇所に浅く切り込みを入れます。骨まで切り込まないように注意してください。
Step 3
ボウルに、醤油大さじ4、みりん大さじ3、照り焼きソース大さじ1、オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ3を入れます。ここに、コクを出すためのバター10g、黒こしょう少々、乾燥パセリフレーク少々を加え、全ての材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜ合わせ、風味豊かなマリネ液を完成させます。
Step 4
用意したマリネ液に鶏もも肉を加え、均一に絡むように混ぜ合わせます。この時、マリネ液の1/3は後で塗るために取っておき、2/3を使用します。取っておいたソースは、調理中に塗る予定です。マリネした鶏もも肉は、最低30分以上漬け込んで、味をなじませます。
Step 5
いよいよ調理比較を開始します。鶏もも肉4個はエアフライヤーに、残りの7個はオーブンに入れ、それぞれ180℃で15分間、一次調理を開始します。公平な比較のために、同じ温度と時間で調理しましょう。
Step 6
15分後、調理器から鶏もも肉を取り出します。まだ完全に火は通っていませんが、少しピンク色が見えることがあります。これは正常なプロセスですので、心配しないでください。次のステップに進みましょう。
Step 7
取っておいたマリネ液を、鶏もも肉の表面にハケでたっぷりと塗ります。余分なソースを塗ることで、風味が増し、食欲をそそる美しい色合いになります。
Step 8
ソースを塗った鶏もも肉をそれぞれの調理器に戻し、180℃でさらに15分間、二次調理を行います。合計30分の調理時間で、外はカリッと、中はジューシーに仕上げることを目指します。
Step 9
ドキドキしながら30分後、焼き鶏もも肉を取り出してみます。エアフライヤーの鶏もも肉はきれいにきつね色に焼けていますが、皮の部分が少し焦げているように見えます。オーブンで調理した鶏もも肉は、表面は美味しそうに焼けていますが、中まで完全に火が通っているか確認が必要です。
Step 10
見た目は良く焼けているように見えますが、オーブンで30分間調理した鶏もも肉の内部を確認すると、まだ完全に火が通っていない部分があります。残念ながら、オーブンで追加調理が必要です。
Step 11
オーブンで調理中の鶏もも肉を、180℃でさらに10分間焼きます。合計40分の調理時間で、中まで完全に火の通った焼き鶏もも肉を完成させます。
Step 12
熱々で美味しい焼き鶏もも肉が完成しました！ 手で持ちやすいように、鶏もも肉の端をアルミホイルで包みます。残念ながら、一緒に食べる人がいないので一人で味わうことになりますが、この美味しい焼き鶏もも肉を全て味わえると思うと、すでに楽しみです！
