
しっとりジューシー!エアフライヤーで作る鶏むね肉のグリル、爽やかなネギソース添え
しっとりジューシー!エアフライヤーで作る鶏むね肉のグリル、爽やかなネギソース添え
ダイエット鶏むね肉レシピ、簡単エアフライヤー鶏むね肉グリル(外はカリッと中はしっとり)、フレッシュなネギソース
運動後のタンパク質補給は必須!でも、鶏むね肉ってパサパサになりがち…?それは調理法が原因かもしれません!今日は、エアフライヤーを使って、パサつくことなく驚くほどしっとりジューシーに仕上がる鶏むね肉のグリルをご紹介します。魔法のようなネギソースを添えれば、あっという間に鶏むね肉のイメージが変わるはず。鶏むね肉は脂質が少なくタンパク質が豊富でダイエットに最適ですが、調理法次第で味が大きく変わってしまいます。このレシピでは、鶏むね肉を柔らかく仕上げるコツと、爽やかで風味豊かなネギソースの作り方もご紹介しているので、鶏むね肉初心者の方も、ベテランの方も、きっと満足いただけるでしょう。鶏むね肉の新たな魅力を発見してください!
鶏むね肉のグリル- 鶏むね肉 1枚(約200〜250g)
- 千切りキャベツサラダ 1パック(さっと洗い、水気をよく切る)
- オリーブオイル 大さじ1〜2
風味アップ!ネギソース- 長ネギ(白い部分中心)みじん切り 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1/2(生姜パウダーでも可)
- オリゴ糖またははちみつ 大さじ1
- えごま油(またはごま油)大さじ1
鶏むね肉の下味(柔らかさの秘訣!)- 料理酒(みりん)大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 長ネギ(白い部分中心)みじん切り 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1/2(生姜パウダーでも可)
- オリゴ糖またははちみつ 大さじ1
- えごま油(またはごま油)大さじ1
鶏むね肉の下味(柔らかさの秘訣!)- 料理酒(みりん)大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉を食べやすい大きさ(約2〜3cm厚さ)に切ります。ボウルに鶏むね肉を入れ、下味の材料である料理酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて、全体によく揉み込みます。このまま最低30分以上漬け込むことで、鶏むね肉が格段に柔らかくなります。時間がない場合でも、10分は漬け込んでください!
Step 2
市販の千切りキャベツサラダを使用する場合は、流水でさっと洗いましょう。洗ったキャベツはザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、サラダが水っぽくなってしまいます。
Step 3
エアフライヤーのバスケットまたはオーブンパンにオリーブオイル大さじ1〜2を丁寧に塗ります。下味をつけた鶏むね肉を並べ、180℃に予熱したエアフライヤーで片面10分ずつ、合計20分ほど焼きます。途中で一度裏返して、全体がきつね色になるように焼いてください。外はカリッと、中はジューシーに仕上がっているか確認しましょう!
Step 4
ネギソースの材料を準備します。長ネギは白い部分を中心に、みじん切りにします。小さなボウルに、みじん切りにした長ネギ大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2(または生姜パウダー)、オリゴ糖(またははちみつ)大さじ1、えごま油(またはごま油)大さじ1を入れ、材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。シンプルながら風味豊かなネギソースの完成です!
Step 5
お皿に、水気を切ったキャベツサラダを盛り付けます。その上に、エアフライヤーで美味しく焼いた鶏むね肉を乗せます。最後に、手作りのネギソースを鶏むね肉の上からたっぷりとかければ、美味しさと健康を両立させた、見た目も美しい鶏むね肉のグリルが完成です。どうぞ召し上がれ!

