しっとりふわふわ！バナナチョップチップマフィン
しっとりふわふわ！バナナチョップチップマフィン
バナナとチョコチップのマフィン作り方
熟したバナナの風味と甘いチョコレートチップが絶妙に組み合わさった、しっとりふわふわ食感のバナナチョップチップマフィンをご紹介します。初心者の方でも気軽に挑戦できる、みんなに愛されるレシピです！
しっとりマフィン生地（6個分）- 熟したバナナ 1本半（皮をむいた状態で計量）
- 卵 1個（常温に戻しておく）
- 無塩バター 55g（溶かしたもの）
- 砂糖 55g
- 牛乳 20g（常温に戻しておく）
- バニラエッセッセンス 2g（風味付けに）
- 薄力粉 108g
- ベーキングパウダー 2g（生地を膨らませるために）
- 重曹 1.5g（よりふわふわに仕上げるために）
- 塩 2g
- シナモンパウダー 1g（お好みで、バナナと相性抜群）
- チョコレートチップ 80g
- くるみ 20g（細かく刻んだもの、お好みで）
デコレーション用フロスティング- 無塩バター 85g（常温で柔らかくしておく）
- 粉砂糖 130g（ふるっておく）
- 生クリーム 30g
- ココアパウダー 3g（お好みで、チョコ感をプラス）
- バナナ ½本（薄切り、飾り用）
- ミニチョコボール 適量（彩りと食感をプラス）
- 無塩バター 85g（常温で柔らかくしておく）
- 粉砂糖 130g（ふるっておく）
- 生クリーム 30g
- ココアパウダー 3g（お好みで、チョコ感をプラス）
- バナナ ½本（薄切り、飾り用）
- ミニチョコボール 適量（彩りと食感をプラス）
調理手順
Step 1
まず、熟したバナナ1本半を準備します。ボウルに入れ、フォークやマッシャーでダマがなくなるまでなめらかに潰してください。
Step 2
潰したバナナに、常温に戻した卵1個を割り入れます。次に、溶かしバター55g、砂糖55g、牛乳20g、バニラエッセンス2gを加えます。泡だて器やヘラで、材料が均一になるまで優しく混ぜ合わせましょう。
Step 3
別のボウルに、薄力粉108g、ベーキングパウダー2g、重曹1.5g、塩2g、お好みでシナモンパウダー1gを入れ、ふるいにかけます。こうすることで粉のダマがなくなり、生地に空気が含まれてよりふんわりとしたマフィンになります。粉類を、先ほどの液体材料のボウルに加えていきます。粉っぽさがなくなる程度に、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎるとマフィンが硬くなることがあるので注意してください。
Step 4
生地に、チョコレートチップ80gと細かく刻んだくるみ20g（お好みで）を加えます。ゴムベラで優しく混ぜ、チョコチップとくるみが生地全体に均等にいきわたるようにします。くるみの代わりに、お好みのナッツを使っても美味しいです。
Step 5
マフィン型にグラシン紙（カップ）を敷きます。準備した生地を、型の8割程度の高さまで流し入れます。生地が膨らむためのスペースを確保することが大切です。いっぱいに詰めすぎると、焼いている間に溢れてしまうことがあります。
Step 6
180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。オーブンによって焼き時間は多少異なりますので、竹串などを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。もし生地がついてくるようであれば、2〜3分追加で焼いてください。
Step 7
マフィンを焼いている間に、フロスティングを作りましょう。常温で柔らかくした無塩バター85gをボウルに入れ、ハンドミキサーや泡だて器で、ふんわりとクリーミーになるまでしっかりと混ぜます。空気をしっかりと含ませるのがポイントです。
Step 8
柔らかくしたバターに、ふるった粉砂糖130g、生クリーム30g、そしてお好みでココアパウダー3gを加えます。全体が均一に混ざり、なめらかなバタークリームになるまでよく混ぜ合わせます。クリームの硬さを見ながら、生クリームの量を微調整してください。
Step 9
焼きあがって完全に冷めたマフィンに、絞り袋やパレットナイフを使ってフロスティングをきれいに塗ります。その上に、薄切りにしたバナナや可愛いミニチョコボールを飾って、マフィンをさらに美味しそうにデコレーションしましょう。自由にアレンジして、オリジナルのマフィンを楽しんでください！
Step 10
さあ、あなただけの美味しいバナナチョップチップマフィンの完成です！温かい紅茶やコーヒーと一緒に、素敵なデザートタイムをお楽しみください。召し上がれ！
