コリコリとした食感と柔らかな舌触りがたまらない新鮮な生しいたけをシンプルに炒めるだけで、家族みんなで楽しめる美味しい栄養満点の副菜が完成します。特別な技術がなくても、甘じょっぱい旨味のあるタレで、お子さんもご飯をあっという間に食べきってしまう魔法のような一品です。自家栽培の立派な生しいたけを使い、オイスターソースで味付けしたこの料理は、きのこ本来の豊かな旨味のおかげで、最小限の調味料でも誰でも簡単に深い味わいを引き出すことができます。しいたけにはグアニル酸とグルタミン酸が豊富に含まれており、それ自体で深い旨味を生み出し、出汁をとるのにも最適です。柔らかい食感と優れた味はもちろん、最近不足しがちなビタミンDも豊富なので、成長期のお子さんの栄養補給やおやつ、副菜としても申し分ありません。複雑な材料の下準備は不要で、ネギを刻むだけで準備完了！しいたけ自身の水分だけを使い、最小限の調味料で味と栄養を活かした簡単な炒め物の作り方を詳しくご紹介します。