さつまいものサラダ：キャンプの朝食にぴったり！
さつまいものサラダ：キャンプの朝食にぴったり！
簡単「生さつまいもサラダ」レシピ：ヨーグルトドレッシングで、キャンプの朝食、パーティー料理、ホームパーティーに最適な一品！
キャンプやピクニックに事前に作っておくと、朝食にトーストと一緒に手軽に楽しめるのでおすすめです。新鮮な食材と爽やかなヨーグルトドレッシングが組み合わさり、軽やかで満足感のある一食を提供します。
サラダの材料- 小さなさつまいも 2個 (約200g)
- 小さなリンゴ 1個
- キュウリ 1/2本
- シャインマスカット 5粒
- ブラッターチーズ 125g
- コーン (缶詰または冷凍) 大さじ2
- ドライクランベリー 大さじ2
- くるみ 大さじ2
- ベビーリーフ 30g
- パルメザンチーズ粉 少々
ヨーグルトドレッシング- プレーンヨーグルト 大さじ4
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- プレーンヨーグルト 大さじ4
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
調理手順
Step 1
まず、サラダのメインとなる材料を準備しましょう。小さなさつまいも2個（約200g）はきれいに洗い、皮ごと蒸し器に入れ、蒸気が上がった状態で約20分間、柔らかくなるまでじっくりと蒸します。竹串などを刺してみて、スッと通るくらいになればOKです。
Step 2
蒸しあがったさつまいもは、少し粗熱が取れたら（温かい状態が扱いやすいです）、皮をむきます。お好みに合わせて、食べやすい大きさに切るか、フォークなどで潰してください。潰すとしっとりとした食感になります。
Step 3
新鮮なリンゴ1個はきれいに洗い、芯を取り除きます。さつまいもと同じくらいの大きさに切るか、お好みの大きさにカットしてください。皮ごと使うと彩りや栄養価がアップします。
Step 4
シャキシャキとした食感を加えるキュウリ1/2本は、きれいに洗い、半月切りまたは薄切りにします。種の部分は取り除いておくと、水っぽくなるのを防げます。
Step 5
甘くてジューシーなシャインマスカット5粒は、きれいに洗ってから、食べやすいように半分に切り、種を取り除きます。
Step 6
ブラッターチーズ125gは、常温に少し置いてから、サラダの上に丸ごと乗せるか、食べる直前にちぎって添えます。
Step 7
コーン（缶詰または冷凍）大さじ2は水気を切り、ドライクランベリー大さじ2、粗く刻んだくるみ大さじ2を準備します。これらの材料がサラダに風味と食感を加えてくれます。
Step 8
それでは、サラダの材料を混ぜ合わせます。ボウルに、準備したつぶした、または切ったさつまいも、リンゴ、キュウリ、シャインマスカット、コーン、ドライクランベリー、くるみを入れ、優しく混ぜ合わせます。さつまいもを潰した場合は、他の材料と馴染むように混ぜてください。
Step 9
お皿の底に、きれいに洗ったベビーリーフ30gを彩りよく敷き詰めます。新鮮な葉物野菜がサラダの爽やかさを引き立てます。
Step 10
ベビーリーフの上に、先ほど混ぜ合わせたさつまいもサラダの具材を盛り付けます。
Step 11
最後に、サラダの上にブラッターチーズを乗せ、パルメザンチーズ粉を軽く振りかけて完成です。お好みでパセリのみじん切りを散らしてもきれいです。
Step 12
次に、サラダの味をさらに引き立てるヨーグルトドレッシングを作りましょう。小さなボウルにプレーンヨーグルト大さじ4を入れます。
Step 13
ここに、甘みを加えるためにはちみつ大さじ1を加えます。はちみつの代わりに、アガベシロップやメープルシロップを使っても良いでしょう。
Step 14
爽やかさをプラスするために、レモン汁大さじ1を絞り入れてください。レモン汁は、材料の味を調和させてくれます。
Step 15
最後に、塩小さじ1/4を加えて、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせれば、クリーミーで美味しいヨーグルトドレッシングの完成です。
Step 16
完成したサラダにドレッシングをかける際は、食べる直前にかけるのが一番です。そうすることで、野菜や果物の新鮮な食感をそのまま楽しむことができます。
Step 17
これで、見た目も華やかなさつまいもサラダの出来上がりです！キャンプの朝食や特別な日、いつでも美味しく楽しんでください。今日も素敵な一日を！
