さっぱり美味しい！ツナときゅうりの手まり寿司
さっぱり美味しい！ツナときゅうりの手まり寿司
簡単きゅうり巻き寿司、ツナマヨきゅうり巻き、夏の美味しいお寿司
新鮮でシャキシャキのきゅうりと、香ばしいツナマヨが絶妙に調和した美味しいお寿司のレシピをご紹介します。夏の季節料理としても、手軽な一食やお弁当にもぴったりです。どなたでも簡単に作れます！
主な材料- 温かいご飯 1膳分（約200g）
- 炒りごま 少々（約1/2小さじ）
- きゅうり 1本（長くて太めのもの）
- ツナ缶 1個（150g）
- 玉ねぎ 1/4個
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 少々（約1/4小さじ）
- わさび 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
きゅうりはきれいに洗って準備してください。太めのきゅうりや、みずみずしいきゅうりなど、どんな種類でも使えます。巻き寿司にするには、まっすぐで長めのきゅうりが適しています。
Step 2
ピーラー（皮むき器）を使って、きゅうりの皮ごと薄くスライスします。包丁で切るよりもずっと薄く、均一に切れるため、巻き寿司を作る際に便利です。きゅうりの長さに沿って、縦に長くスライスしていきましょう。
Step 3
薄くスライスしたきゅうりの中から、種が多くて厚みのある部分は少し切り取って使うと、よりきれいに巻き寿司が作れます。切りすぎるときゅうりのシャキシャキ感が損なわれる可能性があるので、適度に調整してください。
Step 4
このように、薄く細長いきゅうりの帯を用意します。このきゅうりの帯でご飯を巻いていきます。きゅうりが破れないように、優しく扱ってください。
Step 5
ツナ缶は、しっかりと油と水分を切ることが重要です。ザルにあけて、熱湯をさっとかけると油がよりよく切れ、生臭さも軽減できます。水気をしっかりと切ることで、ツナマヨの具材が水っぽくなるのを防ぎます。
Step 6
玉ねぎは1〜2cmの長さに、できるだけ細かくみじん切りにします。細かく切るほど、ツナマヨとよく混ざり、食べるときの食感も良くなります。冷水にしばらくさらしてから水気を絞ると、辛味が和らぎ、よりまろやかな味わいになります。
Step 7
油を切ったツナと、細かく刻んだ玉ねぎをボウルに入れます。ここにマヨネーズ大さじ3、塩少々、こしょう少々、そしてわさび小さじ1を加えて、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。わさびの量は、お好みで調整してください。ほんのりとした辛味が、ツナの脂っこさを抑えてくれます。
Step 8
温かいご飯1膳分に、寿司酢（酢、砂糖、塩を2:1:0.5の割合で混ぜて溶かしたもの）を少しずつ加えながら味を調えます。寿司酢がない場合は、醤油、砂糖、酢をほんの少量ずつ加えて混ぜて味を調えても良いでしょう。最後に炒りごまを加えて、ご飯粒が潰れないようにしゃもじで優しく混ぜ合わせ、酢飯を完成させます。
Step 9
準備した酢飯は、手のひらで優しくこねるようにして、細長く平たい形に整えます。きゅうりの上に乗せたときに、きれいに巻けるような形にするのがポイントです。きつく握りすぎるとご飯が硬くなることがあるので注意してください。
Step 10
細長く切ったきゅうりの上に、形を整えた酢飯を適量乗せ、きゅうりが酢飯を包み込むように、そっと巻き込みます。きゅうりが破れないように、優しく巻いてください。巻いた寿司がほどけないように、軽く押さえて形を整えます。
Step 11
完成したきゅうり巻き寿司を、お皿にきれいに立てて盛り付けます。巻き寿司の形が崩れないように、丁寧に扱ってください。まるで花のように美しく盛り付けると、より一層美味しそうに見えます。
Step 12
箸や小さなスプーンを使って、準備しておいたツナマヨの具材を、きゅうり巻き寿司の上に少しずつ乗せていきます。乗せすぎると形が崩れることがあるので、適量を乗せてください。
Step 13
全てのきゅうり巻き寿司の上に、ツナマヨの具材がきれいに乗りました。彩りも良く、味も期待できます！
Step 14
最後に、黒ごまを軽く散らすと、見た目のアクセントになり、さらに食欲をそそる仕上がりになります。新鮮で美味しいツナときゅうりの巻き寿司が完成しました。どうぞ召し上がれ！
