さっぱり美味しい！イカと大根のスープ（楽しい形にデコレーション）
さっぱり美味しい！イカと大根のスープ（楽しい形にデコレーション）
プロ顔負けのすっきりスープ！「イカゲーム」でおなじみの楽しい形で作る、特別なイカと大根のスープ。
心も体も温まる、さっぱりとして澄んだ味わいのイカと大根のスープのレシピをご紹介します。今回は、今話題の「イカゲーム」に登場する丸（○）、三角（△）、四角（□）の形に可愛く、そして楽しく作ってみましょう！お子様から大人まで、みんなが笑顔になる特別な一品です。さあ、一緒に作ってみませんか？
イカと大根のスープ 主な材料- 大根 400g（たっぷりとご用意ください）
- 新鮮なイカ 2杯（内臓や骨を取り除き、下処理したもの）
- 長ネギ 1/2本（斜め薄切りにしてください）
- 赤唐辛子 1/2個（彩りよく、薄切りに）
- 青唐辛子 1/2個（お好みで辛味をプラス）
- 料理酒（みりんなど）大さじ1（イカの臭み消しに）
- おろしニンニク 大さじ1（風味豊かに）
- 焼き塩（または天日塩）少々（味を調えるのに使用）
旨味たっぷり！イリコ出汁の材料- 水 1.5リットル（十分な量の出汁を用意しましょう）
- だし用イリコ 10匹（内臓を取り除くと、よりクリアな味に）
- 水 1.5リットル（十分な量の出汁を用意しましょう）
- だし用イリコ 10匹（内臓を取り除くと、よりクリアな味に）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいイリコ出汁を作りましょう。鍋に水1.5リットルを入れ、だし用イリコ10匹を加えて強火にかけます。沸騰したら弱火にし、約10分間じっくり煮出すと、深みと旨味のある、さっぱりとしたイリコ出汁が完成します。
Step 2
次は、大根を特別に飾り切りしましょう。400gの大根はきれいに洗ってから、「イカゲーム」に出てくる丸（○）、三角（△）、四角（□）の形に可愛くカットしてください。お子様が喜ぶ、楽しい形になりますよ。
Step 3
長ネギは斜めに薄切りにし、赤唐辛子と青唐辛子も薄切りにして、彩りを添える野菜を準備します。辛いのがお好みなら、青唐辛子の量を少し増やしても良いでしょう。
Step 4
イカの下処理も、形作りで楽しさをプラスしましょう。イカ1杯はきれいに洗って下処理した後、丸（○）の形に可愛くカットしてください。スープの中に、可愛らしく浮かびます。
Step 5
残りのイカ1杯は、丸い形ではなく、四角（□）や三角（△）の形にカットしましょう。様々な形のイカを入れると、食べる楽しさが倍増します！
Step 6
作ったイリコ出汁からイリコを取り除き、カットした大根を鍋に入れて煮込みます。大根が透き通るまでしっかり煮込むと、柔らかく美味しく仕上がります。
Step 7
大根が程よく煮えたら、料理酒大さじ1とおろしニンニク大さじ1を加えます。料理酒はイカの生臭さを消し、おろしニンニクはスープに深い風味を加えます。大根が完全に透き通るまで煮たら、カットした長ネギを加えて、もうひと煮立ちさせましょう。
Step 8
長ネギが柔らかくなったら、準備したイカを全て加えます。イカは煮すぎると硬くなるので、さっと火を通してプリプリの食感を活かすのがポイントです。イカが白くなる程度に加熱してください。
Step 9
最後に味を調えましょう。焼き塩（または天日塩）を少しずつ加えながらスープの味を見て、お好みの塩加減にしてください。最後に薄切りにした赤唐辛子と青唐辛子を散らせば、見た目も鮮やかで美味しいイカと大根のスープの完成です！
