
さっぱり美味しい!きゅうりの冷製スープ(オイネンクッ)の作り方
さっぱり美味しい!きゅうりの冷製スープ(オイネンクッ)の作り方
体が軽くなる!きゅうりの冷製スープでむくみ解消法:効果2倍!????
きゅうりは、お酢と一緒に摂ることで体内の毒素や老廃物の排出を助け、むくみを解消するのに非常に効果的です。このレシピでは、きゅうりとお酢の利点を活かし、さっぱりとして美味しく、さらに健康にも良い完璧な冷製スープの作り方をご紹介します。暑い夏場、食欲がない時でも失われた食欲を取り戻してくれる最高の選択となるでしょう。
主な材料- 新鮮なきゅうり 1本
- 乾燥わかめ ひとつかみ(約5g)
- 甘い玉ねぎ 1/2個
- 彩りのための赤唐辛子 1本
- みじん切りにんにく 小さじ1
甘酸っぱいスープの材料- 細かい塩 小さじ1/2
- 旨味のあるツナエキス 大さじ1/2
- 甘い砂糖 大さじ2
- 爽やかなリンゴ酢 大さじ4
- 冷たい水 500ml
- 細かい塩 小さじ1/2
- 旨味のあるツナエキス 大さじ1/2
- 甘い砂糖 大さじ2
- 爽やかなリンゴ酢 大さじ4
- 冷たい水 500ml
調理手順
Step 1
まず、乾燥わかめひとつかみを準備し、ぬるま湯に約10分間浸して柔らかく戻します。戻したわかめはザルにあげ、しっかりと水気を絞っておきましょう。
Step 2
新鮮なきゅうり1本はきれいに洗い、薄く千切りにします。千切りにしたきゅうりに塩小さじ1/3、みじん切りにんにく小さじ1を加えて軽く揉み込み、しばらく下味をつけます。こうすることで、きゅうりのシャキシャキとした食感を保ち、味が染み込んでより美味しくなります。
Step 3
次に、美味しい冷製スープの出汁を作りましょう。鍋を軽く予熱し、ツナエキス大さじ1/2を入れて弱火で鍋底に軽く焦げ付かせるように炒めます。こうすることで、エキス風味がより深まります。その後、冷たい水500mlを注ぎます。
Step 4
水を入れた鍋に、細かい塩小さじ1/2と甘い砂糖大さじ2を加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。砂糖が溶けたら火を止め、爽やかなリンゴ酢大さじ4を最後に加えます。お酢は熱に弱いので、火を止めた後に加えることで風味と香りが生きます。これで美味しい出汁の完成です。
Step 5
最後に、準備した全ての材料を合わせます。器に、下味をつけた千切りきゅうり、水気をしっかり絞ったわかめ、薄切りにした玉ねぎ、そして細かく刻んだ赤唐辛子をきれいに盛り付けます。その上から、先ほど作った冷たい出汁をたっぷりと注ぎかけたら、見事なきゅうりの冷製スープの完成です!すぐに冷やしてお召し上がりください。

