さっぱり美味しい、夏にぴったり！わかめの冷製スープ（ミヨッ・ネングク）

超簡単！わかめの冷製スープ（ミヨッ・ネングク）の作り方

暑い日に運動した後、キンキンに冷えたさっぱりとしたスープが飲みたい！そんなあなたにおすすめの、甘酸っぱくて美味しいわかめの冷製スープです。氷と香ばしいごまをたっぷり散らせば、最高の夏のおもてなしに。誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

乾燥わかめはたっぷりの水で戻した後、流水で優しくもみ洗いします。ぬめりをしっかり取ることで、すっきりとした味わいになります。洗ったわかめはしっかりと水気を絞っておきましょう。

Step 1

きゅうりは薄い半月切りにします。玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらして辛味を抜き、水気を切ります。青唐辛子はごく薄い小口切りにします。（辛いのが苦手な方は、省略するか量を減らしてください。）

Step 2

大きめのボウルに、準備したわかめ、きゅうり、玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、そして調味料（酢、砂糖、醤油または塩）を全て入れ、手で優しく混ぜ合わせます。調味料が全体に均一に馴染むように、しっかり混ぜるのがポイントです。

Step 3

薄切りにした青唐辛子を加えて、軽く和えます。青唐辛子のピリッとした辛さが、甘酸っぱい味と合わさって食欲をさらにそそります。（辛味をつけたくない場合は省略してください。）

Step 4

最後に、冷水600mlを加えてよく混ぜ合わせます。召し上がる直前に、お好みでたっぷりの氷を浮かべ、香ばしい白ごまを散らして完成です。さっぱり甘酸っぱい、わかめの冷製スープで暑い夏を乗り切りましょう！

Step 5