さっぱり甘酸っぱい！冷麺スープで作るビビンククス
さっぱり甘酸っぱい！冷麺スープで作るビビンククス
簡単！夏にぴったり、冷麺スープで本格ビビンククスを作る方法
暑さで食欲が落ちがちな夏にぴったりの、さっぱり甘酸っぱいビビンククスをご紹介します。市販の冷麺スープを使えば、複雑な工程なしで誰でも簡単に美味しいビビンククスが作れますよ。夏バテ気味の体に嬉しい、つるつると食べられる絶品ビビンククスで、涼やかで美味しいひとときをお楽しみください！
主な材料- そうめん 240g (2人分)
- 市販の冷麺スープ 300g (1パック)
調理手順
Step 1
まずは、お料理に使う全ての材料をしっかり確認して準備しましょう。そうめんは2人分で240gが適量です。市販の冷麺スープを使う場合は、1パック（約300g）がちょうど良い量になりますので参考にしてください。
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したらそうめんを入れ、約3分30秒茹でてください。そうめんは茹ですぎると食感が悪くなるので、時間を守ることが大切です。ここでは、タイマーを使うことをお勧めします。ちょうど良い歯ごたえに仕上がりますよ。
Step 3
茹で上がったそうめんはザルにあけて水気を切り、すぐに冷たい流水で手早く洗い流します。冷水で洗うことで、そうめんの表面のぬめりが取れて、つるつるとした食感になり、麺がしまってコシが出ます。
Step 4
次に、美味しいヤンニョム（合わせ調味料）を作りましょう。ボウルにコチュカル（大さじ1）、コチュジャン（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、酢（大さじ2）、オリゴ糖（大さじ2.5）、にんにくみじん切り（大さじ1）、そして市販の冷麺スープ（300g）を加えて、よく混ぜ合わせます。最後に白ごま（大さじ1）を加えて風味をプラス。全ての材料が均一になるように、しっかりと混ぜてください。
Step 5
水気を切った茹でそうめんを、2つの器に均等に盛り付けます。2人分をきれいに分けましょう。
Step 6
最後に、盛り付けたそうめんの上に、たっぷりのヤンニョムをかけて混ぜ合わせれば、さっぱり甘酸っぱい冷麺スープで作るビビンククスの完成です！よく混ぜて、冷たいまますぐにお召し上がりください。
