ご飯がすすむ！魔法の豚ひき肉そぼろ丼

家族みんなが夢中になる！簡単で美味しい豚ひき肉そぼろ丼の作り方

最近、豚ひき肉をお得にたくさんゲットしたので、冷凍庫の整理も兼ねて活用することにしました！今日は、少ない材料で、お子さんから大人までみんなが笑顔になる、美味しい豚ひき肉そぼろ丼のレシピをご紹介します。普段あまり豚肉が得意ではない私ですが、このそぼろ丼には本当にハマってしまいました！あっという間にご飯一膳が空っぽになってしまう、魔法のような美味しさです。さあ、一緒に美味しい丼を作りましょう！

料理情報

分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
材料カテゴリ : 豚肉
状況 : 日常
調理法 : 炒め物
人分 : 2 人分
難易度 : 誰でも

丼の材料

豚ひき肉 350g (少し脂身がある方が旨味が出ます！)
長ネギ 1本 (白い部分、青い部分も両方使います)
青唐辛子 1/2本 (ピリ辛がお好みなら追加)
温かいご飯 2膳分
サラダ油大さじ4

特製甘辛ダレ

醤油大さじ2
オイスターソース大さじ2/3 (旨味UP！)
ウスターソース大さじ2 (コクUP！)
料理酒（みりん）大さじ2 (臭み消し)
砂糖大さじ1 (甘じょっぱさの秘訣)
にんにくみじん切り大さじ1
生姜みじん切り大さじ1/2 (なくてもOKですが、入れると風味が格段にアップします！)
こしょう小さじ1

調理手順

Step 1

まずは、丼に風味と食感をプラスしてくれる野菜を準備しましょう。長ネギは大きめに切るのではなく、豚ひき肉と同じくらいの大きさに細かく刻むのがポイントです。そうすることで、ひき肉やタレとよく絡み、ネギだけが浮いてしまうことなく、一体感のある美味しさを楽しめます。まるでチャーハンのネギのように、みじん切りにしてくださいね！

Step 1

Step 2

ピリ辛がお好きな方は、青唐辛子も細かく刻んで準備しましょう。お子さんが食べる場合は省略するか、辛くない赤唐辛子などで代用しても良いでしょう。

Step 2

Step 3

さあ、いよいよ美味しいそぼろを作っていきましょう！まずは、少し深みのあるフライパンか中華鍋に、サラダ油大さじ4をしっかり熱してください。

Step 3

Step 4

フライパンが温まったら、準備しておいた豚ひき肉350gを全て加えます。

Step 4

Step 5

火加減は中弱火にして、豚ひき肉をゆっくりと炒めます。約5分ほど、豚ひき肉の95%くらいが火が通るまで炒めましょう。この段階で完全に火を通してしまうと、後でパサパサになってしまうので、写真のように一部にほんのりピンク色が残っているくらいがベストな状態です。食感を残すために、少しだけ生っぽい状態に仕上げるのがコツなんですよ。

Step 5