ごま油香る！絶品おでん炒め
ごま油香る！絶品おでん炒め
冷凍庫のおでんを活用！簡単でおいしいおでん炒めの作り方
冷凍庫に眠っているおでんを、美味しいおかずに変身させましょう！人気のYouTubeレシピを参考に、香ばしいごま油の風味がたまらないおでん炒めを簡単に作る方法をご紹介します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな、魅力的な味わいです。
主な材料- 四角いおでん（練り物） 5枚
- 長ねぎ 1本
- 玉ねぎ（小） 1個
調味料- 料理酒（みりんなど） 大さじ4
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水あめ（またははちみつ） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 料理酒（みりんなど） 大さじ4
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水あめ（またははちみつ） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、おでんの硬さを確認し、食べやすい大きさ（約1.5cm×5cm）に切ります。フライパンに料理酒大さじ4を入れ、中弱火で熱してから、切ったおでんを加えて炒めます。こうすることで、おでん特有の臭みが取れ、柔らかくなります。
Step 2
おでんを一旦お皿に取り出し、同じフライパンにサラダ油大さじ2とにんにくみじん切り大さじ1を加えて、弱火でじっくりと炒めて香りを引き出します。焦げ付かないように注意しながら、ニンニクの香りがほんのり漂ってくるまで炒めるのがポイントです。
Step 3
ニンニクの香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎ（小1個）と斜め切りにした長ねぎ（1本）を加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりとしてきたら、醤油大さじ2、水あめ（またははちみつ）大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。先ほど炒めたおでんもフライパンに戻し入れ、調味料が全体に均一に絡むように1～2分ほどさらに炒めます。
Step 4
最後にごま油大さじ1を回しかけ、白ごまを散らしたら完成です。全ての材料がよく混ざり合えば、美味しいおでん炒めの出来上がり。温かいご飯の上にのせて食べると、最高に美味しいですよ！
