ごま油香る！ツナとエゴマのワカメスープの作り方

濃厚で香ばしい！ツナとエゴマのワカメスープ

栄養満点のワカメと、香ばしいツナ、エゴマの絶妙な組み合わせ！肌寒い日に体を温めてくれる、簡単ながらも奥深い味わいのツナとエゴマのワカメスープのレシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなる、魔法のような美味しさをぜひ体験してください。

まず、乾燥ワカメを準備しましょう。乾燥ワカメはハサミや手で食べやすい大きさ（約3〜4cm）に切ってください。きれいな水に浸し、1時間ほどかけてしっかりと戻します。戻したワカメはザルにあげて水気を切り、水気が多すぎる場合は手で軽く絞っても良いでしょう。

Step 1

鍋に準備した水1.5Lを注ぎます。たっぷりの水を使うことで、スープが澄んで美味しく仕上がります。

Step 2

水が沸騰し始めたら、戻したワカメ、切った玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを全て加えて一緒に煮込みます。玉ねぎが透明になり、ワカメが柔らかくなるまで中火で5〜7分ほど煮てください。

Step 3

次にツナを加えます。ツナ缶の油は、お好みで切ってもそのままでも構いません。ツナを加えてよく混ぜたら、だし醤油大さじ5で基本的な味を調えます。味見をして、薄ければ塩を少しずつ加えてお好みの味に調整してください。

Step 4

スープが再び沸騰したら、火を弱火にし、さらに2〜3分ほど煮込みます。仕上げに、ごま油を2周ほど回し入れると風味が格段に良くなります。ごま油は長く煮詰めると香りが飛んでしまうので、最後に入れるのがポイントです。

Step 5

火を止める直前に、エゴマパウダー大さじ2をたっぷり加えます。エゴマパウダーを入れたら、軽く混ぜるだけで、香ばしさ満点のツナとエゴマのワカメスープの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。

Step 6