ごま油香る！にんじんご飯：にんじん嫌いのお子さんも喜ぶ魔法のレシピ
ごま油香る！にんじんご飯：にんじん嫌いのお子さんも喜ぶ魔法のレシピ
ごま油で炒めた風味豊かなにんじんご飯
いつものご飯を特別にする、ごま油とにんじんを使ったご飯のレシピをご紹介します。新鮮なにんじんをごま油でじっくり炒めてから炊き上げることで、にんじん特有の風味がまろやかになり、にんじんが苦手な方でも美味しく召し上がれます。特別な日にも、毎日の食卓を健康的で豊かに彩るこのレシピをぜひお試しください！
材料- にんじん 1本 (中サイズ)
- 米 3カップ (白米、玄米、もち米など、どの種類でもOK)
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
1. 米を研ぎます: 炊飯前に、お米を2〜3回優しく洗って、米ぬかや汚れを取り除いてください。白米、玄米、もち米など、どんなお米を使っても大丈夫です。お米の種類によって水の量が多少変わる場合がありますので、調整してください。
Step 2
2. にんじんを細かく千切りにします: にんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、できるだけ細く、均一な千切りにしてください。千切りの太さがご飯粒と同じくらいだと、炊き上がった時に食感が柔らかくなり、ご飯粒の間によく馴染みます。
Step 3
3. ごま油で炒めて香りを引き出します: 中火で熱したフライパンにごま油大さじ1をひき、千切りにしたにんじんを入れて、弱火〜中火でじっくりと炒めてください。にんじんが少ししんなりして、ごま油の香ばしい香りが立ってくるまで3〜5分ほど炒めます。こうすることで、にんじんの甘みが引き出され、独特の苦味が和らぎ、より美味しくなります。
Step 4
4. ご飯を炊きます: 研いだお米に、炒めたにんじんを加えて、通常通りご飯を炊いてください。水の量は、お米の種類や普段の炊き方に合わせて調整してください。もし、にんじんの食感をさらに柔らかくしたい場合は、炒めたにんじんをミキサーで細かくペースト状にし、炊飯水の一部として加えても良いでしょう。炊き立ての温かい人参ご飯を、どうぞお召し上がりください！
