ごま油そうめん：香ばしさ満点の絶品レシピ
ごま油そうめん：香ばしさ満点の絶品レシピ
香ばしいごま油の風味が食欲をそそる、簡単なのに特別なごま油そうめんの作り方
おうちで簡単に作れる、イ・サンミンさんのソウルフード「ごま油そうめん」のレシピをご紹介します。ブログ「Modu Cook」（https://moducook.tistory.com/4?category=875695）やYouTubeチャンネル「Modu Cook」（https://youtu.be/pZscioq_d8c）でも、さらに詳しい情報を確認できます。シンプルな材料で豊かな味わいをお楽しみください！
そうめんの材料- そうめん 2人分（約200g）
- ごま油 大さじ3
- 味付け海苔 1袋
- 大葉（青じそ） 1束（約10〜15枚）
甘辛ダレの材料- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ごま油（タレ用） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 炒りごま 少々（お好みで加減）
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ごま油（タレ用） 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 炒りごま 少々（お好みで加減）
調理手順
Step 1
まず、大葉は流水で丁寧に洗い、水気をしっかりと切ります。味付け海苔もそのまま使いますが、より香ばしさを求めるなら軽く炙ってから使うのも良いでしょう。大葉と海苔は、できるだけ細かく千切りにします。細かく切るほど、そうめんとよく絡み、食感が良くなります。
Step 2
次に、そうめんを茹でます。たっぷりの熱湯にそうめん2人分を入れ、パッケージの表示時間通り、またはお好みの歯ごたえより2分ほど短く茹でて、冷水で洗って水気をよく切ってください。水気がしっかり切れた麺をボウルに入れ、準備したごま油大さじ3を回しかけ、麺がくっつかないように優しく混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りが麺にしっかりと絡むように、丁寧に和えてください。
Step 3
麺の準備ができたら、先ほど千切りにした大葉と、ちぎった海苔をたっぷり加えます。ごま油でコーティングした麺と、すべての材料が均一に混ざるように、優しく和えてください。大葉のみずみずしい香りと海苔の旨味が合わさり、豊かな風味が生まれます。
Step 4
続いて、タレを作ります。小さなボウルにコチュジャン大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ごま油（タレ用）大さじ1、おろしにんにく大さじ1を入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。砂糖と酢の割合は、お好みで調整可能です。タレを別で味見して、甘みや酸味を自分の好みに合わせると、さらに美味しくいただけます。
Step 5
最後に、よく和えたごま油そうめんに、作り置きしたタレをお好みの量でかけてお召し上がりください。炒りごまを散らすと、香ばしさと見た目の彩りも豊かになります。爽やかなごま油の風味と、甘辛いタレが絶妙に絡み合い、本当に美味しい一食が完成します。簡単なのに本格的な味わいにきっと満足するはずです！
