こりこり食感！わかめ 채 무침（魚醤風味）

ヘルシーで美味しい、わかめ 채 魚醤和えレシピ

ダイエットや便秘改善に効果的なわかめを使い、風味豊かな魚醤で味付けした、こりこりとした食感の副菜を作りましょう。ご飯がすすむこと間違いなしです！

塩蔵わかめ 채は、冷たい水の中で手で優しく揉み洗いし、塩分が十分に抜けるまで数回しっかりとすすいでください。もし生のわかめを使う場合は、調理する前に薄く細切りにしてください。

Step 1

青唐辛子はヘタと種を取り除き、みじん切りにします。辛いのがお好みであれば、唐辛子の量を増やしても構いません。

Step 2

長ネギは白い部分だけを使い、みじん切りにします。ネギの風味が料理の味をより豊かにしてくれます。

Step 3

水気をよく切ったわかめ 채を食べやすい長さに切ります。次に、みじん切りにした青唐辛子、みじん切りにした長ネギ、そして魚醤を加え、優しく混ぜ合わせ始めます。

Step 4

残りの調味料（にんにくみじん切り、砂糖、コチュカル、ごま油、炒りごま）をすべて加え、調味料がわかめ 채に均一に馴染むまで手でしっかりと和えてください。味見をして、甘みはお好みで砂糖の量を調整してください。

Step 5

よく和えたわかめ 채 무침を器に美しく盛り付けます。こりこりとしたわかめの食感と、魚醤の深く濃厚な旨味が合わさり、ご飯一杯をあっという間に食べきってしまう魅力的な副菜が完成します！

Step 6