ぐっすり眠れる！豆腐皮とツナ、ほうれん草のラザニア
ぐっすり眠れる！豆腐皮とツナ、ほうれん草のラザニア
深い眠りのための、ヘルシーで美味しい豆腐皮とツナ、ほうれん草のラザニア
伝統的なパスタの代わりに豆腐皮（湯葉）を使った、ヘルシーなツナとほうれん草のラザニアです。睡眠を促進すると言われる食材をたっぷり使い、簡単ながらも満足感のある、しっかりとした食事になります。低カロリーダイエットレシピとしてもおすすめです。
主な材料- 新鮮なほうれん草 1掴み（約88g）
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- 風味豊かなブラックオリーブ 2大さじ
- 新鮮なミニトマト 6個
- 甘いコーンの実 2大さじ
- ホールトマト缶 1缶（400g）
- オイル不使用のツナ缶 1缶（80g、油を切る）
- 豆腐皮（湯葉）1枚（グラタン皿のサイズに合わせて3等分にカット）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なほうれん草1掴み（約88g）を用意します。沸騰したお湯に約30秒間さっと茹でてください。茹で時間が長すぎると柔らかくなりすぎるので注意しましょう。茹で上がったらすぐに冷水にとり、鮮やかな緑色を保ちます。しっかりと水気を絞ってから準備します。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、できるだけ細かくみじん切りにします。ブラックオリーブは種を取り除き、食べやすい大きさにカットします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切って準備します。このように下準備を済ませておくと、調理プロセスがずっとスムーズに進みます。
Step 3
豆腐皮（湯葉）は、ラザニアを作るグラタン皿やオーブン対応の器のサイズに合わせて、きれいにカットしてください。通常、1枚を3等分すると、重ねやすいサイズになります。パスタの代わりに豆腐皮を使うことで、カロリーを抑えつつ、もちもちとした食感をプラスできます。
Step 4
フライパンに少量の油を熱し、中火にかけます。まず、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒め、ニンニクの風味を引き出します。ニンニクの香りが十分に立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり、甘い香りがするまでじっくりと炒めます。
Step 5
フライパンにカットしたブラックオリーブとホールトマト缶1缶を加えます。缶詰のホールトマトは、フォークやヘラを使って塊を潰しながら、ソース状にしていきます。これにより、トマトソースの質感がより滑らかで豊かになります。
Step 6
トマトソースに細かい塩1gと風味付けの黒こしょう1/3小さじを加えて味を調えます。次に、準備したミニトマト（フレッシュなトマトの食感を加えるために別で加えています）、甘いコーンの実、水気を切ったツナ缶、そして茹でて水気を絞ったほうれん草を加え、全ての材料が均一に混ざり合うように、よく混ぜながら炒めます。材料の風味が調和するように、約2～3分間炒めます。
Step 7
炒めたトマトソースは、水分がほとんどなくなるまで、煮詰めてとろみをつけることが重要です。水分が多すぎると、焼き上げた後にラザニアが水っぽくなってしまうことがあります。弱めの中火で、焦げ付かないように混ぜながら、余分な水分を飛ばして濃度を調整してください。ソースが乾燥しすぎないように注意しましょう。
Step 8
いよいよラザニアを重ねる工程です。グラタン皿の底に、準備した豆腐皮を1枚敷きます。その上に、煮詰めたトマトソースをたっぷりと乗せます。この工程を繰り返し、豆腐皮ーソースー豆腐皮ーソースの順で3層に重ねていきます。一番上は残りのトマトソースで覆い、新鮮な卵2個を割り入れてから、ピザ用チーズ2大さじを振りかけて仕上げます。《ダイエットのヒント》 チーズの量を減らしたい場合は、卵を2個使うことで、より豊かで満足感のある食感を楽しむことができます。
Step 9
ラザニアが焦げるのを防ぎ、中まで均一に火が通るように、グラタン皿をアルミホイルでしっかりと覆います。ホイルをかけたまま、予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、180℃で約30分間焼きます。この工程で、中の具材に火を通し、チーズを溶かします。
Step 10
30分後、アルミホイルを慎重に剥がします。次に、チーズを溶かして食欲をそそる黄金色に焼き上げる工程です。ホイルを外した状態で、オーブンまたはエアフライヤーの温度を200℃に上げ、さらに約5分間焼きます。表面のチーズがきつね色に焼けたら完成です！完成した豆腐皮のラザニアは、豆腐皮特有のもちもちとした食感と、ラザニアソースとの素晴らしい調和が楽しめます。豆腐皮は全くふやけず、噛むほどに香ばしさが増すのが特徴です。ダイエット中の方でなくても、ぜひ一度、豆腐皮のラザニアで健康的で美味しい食事をお試しください！^^
