きゅうりとニラのさっぱり和え
きゅうりとニラのさっぱり和え
冷蔵庫にあるきゅうりとニラでパパッと作る！ペク・ジョンウォン風甘辛きゅうりニラ和え
冷蔵庫にきゅうりはありませんか？ ご飯のおかずがない時に、さっと和えるだけで美味しい和え物はいかがでしょう。シャキシャキとした食感と、甘辛い味付けが食欲をそそります。特別な材料は不要で、すぐに作れるので忙しい日にもぴったりです。
主な材料- きゅうり 1本（約200g）
- ニラ 1束（約50g）
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- 赤唐辛子または青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
ペク・ジョンウォン黄金比調味料- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（水あめなど） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 小さじ1（0.5大さじ）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（水あめなど） 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- にんにくみじん切り 小さじ1（0.5大さじ）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。きゅうりはきれいに洗い、両端を切り落とし、厚さ約0.5cmの斜め切りにします。玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにします。ニラもきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、約5cmの長さに切ります。辛い唐辛子を使う場合は、種を取り除き、細かく刻んでください。（お好みで）
Step 2
ボウルに、準備したきゅうり、ニラ、玉ねぎ、そしてお好みで辛い唐辛子をすべて入れます。次に、調味料のコチュジャン、コチュカル、醤油、酢、ごま油、砂糖、オリゴ糖、にんにくみじん切りをすべて加えて、美味しい調味料を作ります。調味料を野菜の上全体にかけたら、手で優しく和えます。きゅうりが水っぽくならないように、強くこすりすぎず、ふんわりと混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 3
野菜と調味料が全体によく混ざったら、最後に白ごまを散らして、シャキシャキ美味しいきゅうりとニラの和え物の完成です！ 出来立てが一番美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいですよ。ご飯のお供にぜひどうぞ！
