きゅうりとツナと豆腐の和え物
きゅうりとツナと豆腐の和え物
きゅうり、ツナ、豆腐の3つの組み合わせはぜひ試してみてください！驚くほど美味しいです～
きゅうり、ツナ、豆腐にゴマだれを加えれば、あら不思議！これは絶品です〜！食にうるさい娘が「ママ、これ本当に美味しい！」と褒めてくれたおかげの副菜です。冷蔵庫で寝かせるほど、ますます美味しくなるきゅうりとツナと豆腐の和え物。ぜひ作ってみてください〜！
材料- きゅうり 1〜2本（新鮮でパリッとしたものを選んでください）
- 豆腐 1/2丁（木綿豆腐または充填豆腐）
- ツナ缶 3大さじ（油をしっかりと切ったもの）
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
調味料- ツナエキ（魚醤） 大さじ1（旨味を加えます）
- 酢 小さじ2（爽やかな酸味でシャキシャキ感を保ちます）
- 砂糖 小さじ2（味のバランスを整えます）
- すりごま 大さじ1.5（香ばしさと風味を加える主役級の材料）
- おろしにんにく 小さじ1/2（ピリッとした風味が食欲をそそります）
- ツナエキ（魚醤） 大さじ1（旨味を加えます）
- 酢 小さじ2（爽やかな酸味でシャキシャキ感を保ちます）
- 砂糖 小さじ2（味のバランスを整えます）
- すりごま 大さじ1.5（香ばしさと風味を加える主役級の材料）
- おろしにんにく 小さじ1/2（ピリッとした風味が食欲をそそります）
調理手順
Step 1
きゅうりはきれいに洗い、両端を切り落とします。厚さ約0.3cmの薄さに、半月切りまたは輪切りにします。薄く切ることで味がよく染み込み、食感が良くなります。
Step 2
ボウルに切ったきゅうりを入れ、塩小さじ1/2を加えて優しく揉み込み、3〜5分ほど置いて塩もみをします。これによりきゅうりの水分が抜け、シャキシャキとした食感が保てます。塩もみ後は、手でしっかりと水気を絞り取ってください。水っぽくなるのを防ぎます。
Step 3
豆腐は、キッチンペーパーや清潔な布巾で包み、しっかりと水気を絞っておきます。豆腐に水分が多いと、和え物の味がぼやけたり、水っぽくなったりするので、できるだけ水気を切ることが大切です。
Step 4
小さなボウルに、ツナエキ（大さじ1）、酢（小さじ2）、砂糖（小さじ2）、すりごま（大さじ1.5）、おろしにんにく（小さじ1/2）をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせて調味料を作ります。ごまをすり潰して加えると、香ばしい風味が格段にアップします。
Step 5
大きめのボウルに、水気を切ったきゅうり、水気を絞った豆腐、油を切ったツナ（大さじ3）をすべて入れます。そこに、作っておいた調味料を加え、手で優しく、しかし全体に味がなじむようにしっかりと和えます。もし辛味がお好みであれば、青唐辛子を細かく刻んで一緒に加えても良いでしょう。全ての材料が均一に混ざり合えば、美味しいきゅうりとツナと豆腐の和え物の完成です！
