
かわいいライオンのクリームコロッケ
かわいいライオンのクリームコロッケ
丸くてかわいい!ライオンの形をしたクリームコロッケの作り方 ★
まんまるキュートなライオンの顔の中に、とろ〜り濃厚なクリームソースがたっぷり!外はサクサク、中はクリーミーで、口の中でとろけるような美味しさがたまりません。ピリッと酸味のあるタルタルソースを添えれば、さらに絶妙な美味しさに★特別な日のおやつや、お子様のお弁当にもぴったりです!「世の中のすべてのレシピ」「万개의 레시피」がお届けします。
主な材料- カニカマ 200g
- 玉ねぎ 1/3個
- 市販のクリームソース 1.5カップ (紙コップ基準)
- パルメザンチーズ粉末 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
衣の材料- 卵 1個
- 薄力粉 (または中力粉) 適量
- パン粉 適量
- 卵 1個
- 薄力粉 (または中力粉) 適量
- パン粉 適量
調理手順
Step 1
まずは下準備から。玉ねぎはみじん切りにします。細かく刻むことで、クリームソースとよく馴染み、食感がなめらかになります。カニカマは繊維に沿って細かくほぐすか、手で細かく裂いておきましょう。塊が残らないようにほぐすのがポイントです。
Step 2
次に、美味しいクリームソースを作ります。大きめのボウルに、ほぐしたカニカマ、みじん切りにした玉ねぎ、市販のクリームソース、パルメザンチーズ粉末をすべて入れます。味のバランスを整えるために、塩とこしょうを少々加えます。ヘラや手で全体をよく混ぜ合わせ、生地のようにまとめます。生地がまとまったら、ライオンの顔のように丸く、ふっくらとした形に成形していきます。両手で軽く握ってから形を整えると、きれいな丸になりますよ。成形した生地は、冷蔵庫で30分ほど冷やすと、揚げる際に形が崩れにくくなり、きれいに仕上がります。
Step 3
形を整えたクリームコロッケに、サクサクの衣をつけていきましょう。衣付けの順番は、薄力粉→溶き卵→パン粉の順です。まず、成形したコロッケの表面に薄力粉を薄く均一にまぶします。余分な粉は軽くはたいて落としてください。次に、溶き卵をしっかりと絡めます。最後に、パン粉をたっぷりとつけ、衣が厚めに付くように軽く押さえます。パン粉をしっかりとつけることで、揚げたときにカリッとした食感と美しい焼き色になります。170℃に予熱した揚げ油(またはオーブン)にコロッケを入れ、表面がきつね色になりカリッとするまで、2〜3分ほど揚げます。中のクリームが焦げ付かないよう、揚げすぎには注意してください。揚がったコロッケは、キッチンペーパーなどの上に置いて油を切ると、よりさっぱりといただけます。

