かぼちゃと餅の柚子風味ナッツ添え
かぼちゃと餅の柚子風味ナッツ添え
簡単おいしい！かぼちゃと餅の柚子風味ナッツ添え
甘いかぼちゃと、もちもちの떡국떡（トックク用の餅）、爽やかな柚子茶、香ばしいナッツが絶妙に調和する、特別なデザートのご紹介です。かぼちゃがなくても、떡국떡と柚子茶、くるみだけで十分美味しいおやつになりますよ。お子様のおやつや、ちょっとしたおもてなしにもぴったりなレシピです。
材料- かぼちゃ 740g
- 떡국떡（トックク用餅） 160g
- 柚子茶（または柚子ジャム） 大さじ2
- ナッツ類（くるみなど） 20g
- はちみつ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗い、水気を軽く切ります。ラップで包み、水大さじ1を加えて、電子レンジで3分間加熱します。かぼちゃの固さは電子レンジの機種によって異なりますので、竹串などで刺してみて、まだ硬いようでしたら1分ずつ追加で加熱してください。電子レンジから取り出す際は、やけどに十分注意してください。
Step 2
加熱したかぼちゃが熱すぎる場合は、冷水でさっと冷まします。冷めたら、かぼちゃの高さの半分より少し上くらいまで、縦に切ります。種とワタをきれいに取り除き、内側にスプーンでたっぷりとはちみつを均一に塗ります。はちみつを塗ったかぼちゃを、再び電子レンジに入れ、さらに4分間加熱します。
Step 3
떡국떡は、フライパンに油を薄くひくか、弱火で熱したフライパンで、両面がきつね色になるまで焼きます。焼いているうちに少し膨らんで、火が通ったらOKです。くっつかないように、時々離しながら焼いてください。
Step 4
ナッツ類は、食感と風味をアップさせるために、軽く炒めるとさらに美味しくなります。フライパンにほんの少し油をひき、弱火でナッツ類、特にくるみが焦げないように注意しながら、香ばしい香りがするまで炒めます。
Step 5
電子レンジで加熱したかぼちゃの器に、焼いた떡국떡と炒めたナッツを盛り付けます。最後に、甘酸っぱい柚子茶をたっぷりとかければ完成です！떡국떡、かぼちゃ、柚子茶、そしてナッツの、絶妙な組み合わせが口いっぱいに広がり、とても美味しいですよ。
