かにかまたっぷり！簡単チャーハン
かにかまたっぷり！簡単チャーハン
ふわふわかにかまと甘みあふれる玉ねぎの絶妙コンビ！簡単チャーハンレシピ
残ったご飯ひとつぶを使い切る、簡単なのに豪華なランチ！ふんわりしたかにかまと香ばしい玉ねぎが織りなす、子供から大人までみんな大好きな美味しいチャーハンのレシピをご紹介します。材料もシンプルなので、いつでも気軽に作れますよ。
基本の材料- 冷やご飯 1膳分（温めておくと作りやすいです）
- カニカマ 1/2パック（約50〜60g）
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵2個を割り入れ、フォークや泡立て器で黄身と白身が均一に混ざるまでよく溶きほぐします。この溶き卵は、後でスクランブルエッグを作るために使います。
Step 2
玉ねぎ1/2個は、皮をむいてみじん切りにします。玉ねぎは細かく切ることで、チャーハン全体の食感がなめらかで調和のとれたものになります。
Step 3
カニカマは手で細かくほぐすか、包丁で粗みじんにしておきます。まるでほぐしたカニの身のようになるのがポイントです。
Step 4
温めたフライパンにサラダ油を少量ひき、溶き卵を流し入れます。卵が固まり始めたら、菜箸でかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。細かくしすぎず、一口大の塊になるように火を通してから、一旦別の皿に取り出しておきましょう。
Step 5
卵を炒めたフライパンに、さらにサラダ油を少し足し、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りが立ち上るまでじっくり炒めましょう。玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが増し、チャーハンの風味が格段に良くなります。
Step 6
玉ねぎが透明になってきたら、ほぐしたカニカマを加え、玉ねぎと一緒に1〜2分ほど炒め合わせます。カニカマが温まり、玉ねぎの風味とよくなじむように炒めましょう。
Step 7
先ほど作っておいたスクランブルエッグをフライパンに戻し、炒めた玉ねぎとカニカマと軽く混ぜ合わせます。具材が全体になじむように、さっと炒めましょう。
Step 8
ここへ、温めておいたご飯を加えて、全ての具材とご飯が均一に混ざるようにヘラなどでよく炒め合わせます。ご飯の塊ができないように、押し付けるようにしながら炒めるのがコツです。ご飯がパラパラになってきたら、醤油とオイスターソースを加えて味をなじませるように1分ほどさらに炒めます。最後に香りの良いごま油を回しかけて火を止めます。
Step 9
美味しく仕上がったかにかまチャーハンを、器に盛り付けて完成です。熱々を召し上がれ！お好みで、キムチやたくあんなどの副菜と一緒にお楽しみください。（水キムチのレシピは@7030993、白いカクテキ（キムチ）のレシピは@7031829を参考にしてください。）
