
かつお節ラーメン:深みと旨味あふれる一杯
かつお節ラーメン:深みと旨味あふれる一杯
牛乳ラーメンより断然美味しい!チェ・ナクヨンシェフ秘伝のかつお節ラーメン
テレビで紹介され話題になった、チェ・ナクヨンシェフの特別なラーメンレシピをご紹介します。まるで高級日本料理店のような、深く濃厚なスープの秘密は、なんと「かつお節」にあります。本来のレシピにはスプラウトが入りますが、手に入りにくい場合は省略しても十分に美味しくいただけます。このレシピで、いつものインスタントラーメンとは一線を画す、深い旨味を体験してください。
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ラーメン材料- ニンニクみじん切り 1大さじ
- 辛ラーメン 1袋(お好みのインスタントラーメンでも可)
- 水 350ml
- 牛乳 150ml
- 乾燥かつお節 ひとつかみ(約5〜10g)
調理手順
Step 1
まず、ニンニク1大さじ分を細かくみじん切りにして準備してください。みじん切りニンニクは、風味を深める重要な役割を果たします。新鮮なニンニクを使うと、さらに風味が良くなります。
Step 2
次に、鍋を準備します。鍋に水350mlを注ぎ、辛ラーメン1袋の粉末スープと、準備したみじん切りニンニク大さじ1杯を入れます。中火にかけ、沸騰させます。
Step 3
水がぐらぐらと沸騰し始めたら、ラーメンの麺をそっと鍋に入れます。麺がくっつかないように、優しくほぐしながら茹でてください。
Step 4
麺が少しずつほぐれてきたら、牛乳150mlをゆっくりと注ぎ入れます。牛乳を加えることで、スープがよりまろやかでクリーミーになり、かつお節の風味と絶妙に調和します。牛乳を入れた後は、約2〜3分間さらに煮込み、麺が完全に茹で上がるまで火を通します。
Step 5
よく茹で上がったラーメンを、お気に入りの器に丁寧に移します。最後に、乾燥かつお節ひとつかみをラーメンの上に彩りよく散らしてください。熱々のスープの上でかつお節が踊るように広がり、豊かな風味をさらに引き立てます。出来立てが一番美味しいので、すぐに召し上がってください!

