お腹いっぱい！子供が喜ぶベーコンポテトオムレツ
お腹いっぱい！子供が喜ぶベーコンポテトオムレツ
子供も大好き！ベーコンとポテトがたっぷり入ったオムレツのレシピ
栄養満点！お腹も心も満たされる、子供から大人までみんなが喜ぶベーコンポテトオムレツをご紹介します。朝食にぴったりです。
主な材料- じゃがいも 中1.5個
- 厚切りベーコン 2枚
- 新鮮な卵 3個
- 牛乳 大さじ3 (Tbsp) (ふんわりさせるため)
- ミニエリンギ 2本
- 玉ねぎ 2かけ (角切り)
- モッツァレラチーズ ひとつかみ
- スライスチーズ 2枚
調味料・香辛料- 塩 少々 (お好みで)
- こしょう 少々 (お好みで)
- バジルパウダー 少々 (お好みで)
- 塩 少々 (お好みで)
- こしょう 少々 (お好みで)
- バジルパウダー 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まずはオムレツの主役、じゃがいもをきれいに洗い、皮をむきます。次に、約0.3cm厚さの薄切りにします。薄く切ることで火の通りが早くなります。
Step 2
鍋に切ったじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて強火で沸騰させます。沸騰したらじゃがいもを入れ、フォークがスッと通るくらい柔らかくなるまで茹でます（約10～15分）。茹で上がったじゃがいもはザルにあげ、しっかりと水気を切ってください。
Step 3
じゃがいもを茹でている間に、ベーコンは食べやすい大きさ（約2cm幅）に切ります。フライパンにベーコンを並べ、中弱火で両面がきつね色になりカリッとするまで焼きます。ベーコンから出た油はキッチンペーパーで軽く拭き取ると、きれいな仕上がりになります。
Step 4
茹で上がったじゃがいもは、粗熱が取れたらボウルに入れ、フォークやマッシャーでなめらかになるまで潰します。塊が残らないように細かく潰すことで、オムレツの食感が良くなります。（元の「8分後、じゃがいもを刺したら柔らかかったので水だけ切って置きました」という工程は、より明確にするため1番の工程に統合しました。）
Step 5
別のボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、牛乳大さじ3を加えます。泡だて器で卵白と黄身が均一になるようによく混ぜ合わせます。その間に、玉ねぎはみじん切りにするか薄切りにし、ミニエリンギは石づきを取り除いて食べやすい大きさに切っておきます。
Step 6
オムレツを焼くフライパンを中弱火で予熱し、サラダ油を多めにひきます。フライパンが適度に温まったら、溶き卵をフライパン全体に薄く均一に流し入れます。フライパンを傾けて、卵液が全体に広がるようにしましょう。
Step 7
卵液が固まり始めたら、潰したじゃがいもをフライパンの半面に均一に広げます。その上に、準備しておいた玉ねぎとエリンギを彩りよく乗せます。じゃがいもを乗せる面を少し広めに作ると良いでしょう。
Step 8
じゃがいもと野菜の上に、塩、こしょう、バジルパウダーを軽く振りかけ味を調えます。香辛料はお好みで調整してください。バジルパウダーが風味を豊かにします。
Step 9
先ほど焼いておいたベーコンを細かく切り、じゃがいもと野菜が乗った半面に均一に散らします。ベーコンの塩気と旨味がオムレツとよく合います。
Step 10
次に、モッツァレラチーズを振りかけ、その上にスライスチーズ2枚をちぎって乗せます。チーズが溶けて、具材がしっかりとまとまるのを助けてくれます。
Step 11
チーズが溶け始めたら、卵液を塗っていない半面を持ち上げます。具材がたっぷり入っているので、そっと半分に折りたたむようにします。具材が多すぎて折りたたみにくい場合は、フライパンを傾けてオムレツが自然に半分に折り重なるように誘導するのも良い方法です。
Step 12
具材がたくさん入っていてオムレツがきれいに折りたたみにくい場合は、お皿をフライパンの横に用意します。そして、フライパンを傾けて、オムレツをお皿の上へそっとひっくり返すように移します。こうすることで、形が崩れにくくきれいに仕上がります。
Step 13
完成したベーコンポテトオムレツは、そのまま食べても十分美味しいです。お好みで、クリーミーな味わいをプラスするハニーマスタードソースや、さっぱりとしたケチャップを添えて、美味しく召し上がってください！お子様もきっと大好きになりますよ！
Step 14
（元の「そのままでも美味しいですが、お好みでハニーマスタードやケチャップをかけて食べます」という工程は、より自然な流れにするため12番の工程に統合しました。）
