お洒落な自家製チキンサラダのレシピ
お洒落な自家製チキンサラダのレシピ
残ったチキン活用法！新鮮な野菜と作る、風味豊かなチキンサラダ
ご家庭に余ったチキン、そのまま食べていませんか？ 畑から採れたての新鮮なレタス、香りの良いエゴマの葉、シャキシャキのキュウリ、そして甘いミニトマトを使い、華やかなチキンサラダを作りましょう。チャーハンとはまた違った魅力で、食欲をそそること間違いなしです。
主な材料- 残ったチキン 6切れ（ローストまたは茹でたもの）
- 新鮮なレタス 10枚
- 香りの良いエゴマの葉 5枚
- 甘い黄パプリカ 1/2個
- シャキシャキしたキュウリ 2本
- 甘酸っぱいミニトマト 10個
調理手順
Step 1
まず、サラダに使う新鮮な野菜を準備しましょう。きれいに洗ったレタス10枚、エゴマの葉5枚、黄パプリカ1/2個、キュウリ2本、ミニトマト10個を用意してください。
Step 2
洗ったエゴマの葉とレタスは、ザルやサラダスピナーを使って水気をできるだけ切ってください。水っぽさがなくなると、サラダがよりシャキシャキして美味しくなりますよ。エゴマの葉はくるくると巻いて細かく千切りにすると、見た目も美しく仕上がります。
Step 3
レタスもエゴマの葉と同様に、食べやすいように千切りにします。エゴマの葉と同じくらいの太さに切ると、食感がより均一になります。
Step 4
キュウリはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。縦半分に切り、種をしっかりと取り除いてください。その後、長すぎないように適度な長さに千切りにします。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 5
甘い黄パプリカも同様に種を取り除き、見た目もきれいな千切りにします。鮮やかな色がサラダのビジュアルを一層引き立ててくれるでしょう。
Step 6
つやつやとしたミニトマトは、きれいに洗ってヘタを取り、長さを活かすように縦半分に切ります。口の中でプチっと弾ける新鮮さを楽しめます。
Step 7
準備したすべての野菜をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。野菜本来の新鮮さを保つため、混ぜすぎないように注意してください。その後、きれいな皿に盛り付けます。
Step 8
いよいよサラダのメイン、チキンを準備します。残ったチキン6切れから骨を丁寧に取り除き、身だけを食べやすい大きさに裂いてください。細かく裂きすぎず、噛み応えのある大きさに裂くのがおすすめです。
Step 9
裂いたチキンを、野菜を盛り付けた皿の上にきれいに乗せます。別の小さなボウルに、マスタードソース大さじ2、粒マスタード大さじ1、甘酸っぱい梅シロップ大さじ2、そしてさっぱり感を加えるお酢大さじ4を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。このドレッシングをチキンの上に均一にかけます。
Step 10
チキンとドレッシングをサラダ野菜の上に乗せれば、おしゃれで美味しい自家製チキンサラダの完成です！新鮮な野菜とジューシーなチキン、そして甘酸っぱいドレッシングの完璧な調和をぜひ味わってください。しっかりとした一食としても申し分ありません。
