お揚げとカニカマのさっぱり和え：簡単アレンジレシピ
お揚げとカニカマのさっぱり和え：簡単アレンジレシピ
からし酢味噌で和える、お揚げとカニカマの冷やし和えの作り方
以前はクラゲでしか冷やし和えを作ったことがありませんでした。冷凍庫にお揚げとカニカマがあったので、この2つの材料で冷やし和えを作ったら美味しいだろうと思い、作ってみたレシピです。食感も味も良く、手軽に作れるのでおすすめです！
主な材料- 冷凍お揚げ 約10枚（95g）
- カニカマ 8本（150g）
調理手順
Step 1
まずは、美味しい冷やし和えのためのからし酢味噌（ドレッシング）を作りましょう。小さなボウルに、和からし大さじ1、砂糖大さじ1、お酢大さじ2、醤油小さじ1/2、そして香ばしいすりごま少々をすべて入れます。泡立て器やスプーンで、ダマがなくなるまで滑らかによく混ぜ合わせてください。ドレッシングがしっかり混ざっていると、具材と調和して、さらに美味しい冷やし和えを楽しむことができますよ。
Step 2
次に、メインの具材であるお揚げを準備します。冷凍のお揚げは、揚げる前に凍らせたものなので、油分を取り除き柔らかくするために、熱湯でさっと湯通しする工程が必要です。沸騰したお湯にお揚げを入れ、約10秒ほどさっと湯通ししたら、すぐに取り出して冷水に取り、しっかりと水気を絞ります。水気を切ったお揚げは、食べやすい大きさ（幅約2〜3cm）に細長く切って準備してください。
Step 3
次はカニカマを準備します。カニカマは、繊維に沿って手で食べやすいようにほぐしてください。あまり細かくほぐしすぎると食感が損なわれることがあるので、太さ約1cmくらいにほぐすと、噛み応えがあって美味しいです。
Step 4
全ての材料の準備ができたら、大きめのボウルにお揚げとほぐしたカニカマをすべて入れます。そして、先ほど作った香ばしく、ピリ辛で甘酸っぱいからし酢味噌を具材の上から均一にかけます。最後に、全ての具材にドレッシングがよく絡むように、軽く混ぜ合わせれば、シャキシャキで爽やかなお揚げとカニカマの冷やし和えの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらに美味しくなりますよ。
