お子様向け カラフル トマトドリア
お子様向け カラフル トマトドリア
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お子様も大人も大好き！見た目も華やかなトマトドリアをご紹介します。意外と簡単に作れるんです。特に、薄くスライスされていて皮もなく使いやすい「巻きスモークダック」を使うと、さらに手軽に作れますよ。お子様があまりチーズを好まなくても、とろりと溶けたチーズと、ふんわりご飯、そして甘酸っぱいトマトの調和が食欲をそそります。スモークダックの風味と野菜の甘みが合わさり、お子様のお食事として満足感たっぷりです。4歳のお子様向けの特別なメニューとしてもぴったりです！
材料- 完熟トマト 2個
- スライススモークダック 100g
- ご飯 2膳分
- 玉ねぎ 1/2個 (約50g)
- 人参 1/4個 (約40g)
- モッツァレラチーズ 75g (1袋)
調理手順
Step 1
まずは、スモークダック、玉ねぎ、人参を準備します。スモークダック（約100g）は沸騰したお湯でさっと茹で、不純物を取り除きます。玉ねぎは1/2個（約50g）をみじん切りにし、人参は1/4個（約40g）を細かく切るか、みじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎと人参を入れ、玉ねぎが透き通るまで中弱火で炒めます。トマトの中に詰める具材なので、基本的な野菜のみ炒めました。お好みで他の野菜を加えても良いでしょう。
Step 2
次に、トマトを準備します。よく洗ったトマト2個のヘタ側を少し切り落とし、スプーンを使って種と果肉を丁寧にかき出し、中をくり抜きます。くり抜く際に、トマトの皮が破れないように注意してください。トマト1個にご飯が少し少なめにしか入らないので、残ったご飯は後で活用するか、別添えで食べても良いでしょう。くり抜いたトマトの中身は捨てずに細かく刻んで、ご飯に混ぜ込むとさらに美味しくなります。
Step 3
炒めた野菜にオイスターソース大さじ1を加え、全体によく混ぜ合わせます。（オイスターソースは旨味を加えますが、入れすぎると塩辛くなることがあるので、香りと風味を少し加える程度に調整してください。もし味が薄く感じる場合は、塩や醤油を少量加えてみてください。）次に、ご飯お茶碗一杯分を加え、強火で手早く炒め、野菜とオイスターソースがご飯粒一つ一つによく絡むようにします。炒めたご飯を、くり抜いたトマトの中にぎゅっと詰めていきます。最後に、モッツァレラチーズ75g（1袋）を上からたっぷりと振りかけます。トマトから水分が出るため、料理が水っぽくなるのを防ぐために、バターではなくオリーブオイルで炒めるのがおすすめです。卵は加えても加えなくても、十分クリーミーで美味しく仕上がります。予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、チーズが溶けて香ばしい焼き色がつくまで約10〜15分焼けば、美味しいトマトドリアの完成です！
