お子様向け栄養満点！柔らかい油揚げとナッツの炒め物
お子様向け栄養満点！柔らかい油揚げとナッツの炒め物
（赤ちゃん用おかず）離乳食卒業後におすすめ！柔らかい油揚げとナッツの炒め物
お子様にナッツ類を食べさせるのはアレルギーが心配ですか？ご安心ください！このレシピでは、お子様の成長段階に合わせて、安全で美味しくナッツ類を楽しめる方法をご紹介します。このレシピで使用している「松の実」は7ヶ月から、「むきひまわりの種」は13ヶ月から、「なつめ」は8ヶ月から赤ちゃんが食べられます。最初は少量から、ゆっくりと試しながら、お子様の反応を見るのが大切です。柔らかい油揚げと香ばしいナッツが組み合わさったこの料理は、偏食の改善や脳の発達にも役立つ健康的な副菜です。
主材料- 生油揚げ 6枚（お子様が食べやすい大きさに切れるように準備してください）
- 松の実 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- むきひまわりの種 大さじ1（噛む楽しさと栄養をプラスします）
- 種抜きなつめ 1個（甘みを加えたい時に使用します）
調味料- 赤ちゃん用醤油 小さじ1（お子様の健康を考慮した減塩醤油）
- ごま油 小さじ1（香ばしい香りと風味を加えます）
- 梨ジュース 小さじ2（自然な甘みと柔らかさを加えます）
下茹で用- 湯 500ml（油揚げの臭みを取り、柔らかくします）
- 炒めるときに加える水 100ml（材料が焦げ付かず、しっとり仕上がるように助けます）
- 赤ちゃん用醤油 小さじ1（お子様の健康を考慮した減塩醤油）
- ごま油 小さじ1（香ばしい香りと風味を加えます）
- 梨ジュース 小さじ2（自然な甘みと柔らかさを加えます）
下茹で用- 湯 500ml（油揚げの臭みを取り、柔らかくします）
- 炒めるときに加える水 100ml（材料が焦げ付かず、しっとり仕上がるように助けます）
調理手順
Step 1
全ての材料を準備してください。新鮮な材料はおいしい料理の基本です。
Step 2
なつめはきれいに洗い、包丁の背などで軽く押さえて種を抜きやすくしてください。
Step 3
種を抜いたなつめを、赤ちゃんが食べやすい大きさや形に薄く切るか、細かく刻んでください。大きすぎると赤ちゃんが噛みにくいことがあります。
Step 4
鍋に沸騰した湯500mlを入れ、生油揚げ6枚を約1分間さっと茹でてください。この工程で油揚げの油分を取り除き、より柔らかい食感になります。
Step 5
茹でた油揚げを湯から取り出し、ザルにあげて水気をしっかり切ってください。水気をよく切ることで、味がよく染み込み、炒めたときにべたつきません。
Step 6
水気を切った油揚げが少し冷めたら、赤ちゃんが一口で食べられる大きさや、赤ちゃんが持ちやすい形（例：細長い形）に切ってください。赤ちゃんの月齢や噛む力に合わせて調整してください。
Step 7
ボウルに切った油揚げを入れ、赤ちゃん用醤油小さじ1、ごま油小さじ1、梨ジュース小さじ2を全て加えて、手で優しく混ぜ合わせてください。調味料が油揚げ全体に均等に馴染むことが重要です。
Step 8
熱したフライパンに松の実、種抜きなつめ、むきひまわりの種を全て入れ、一番弱い火で焦げ付かないように注意しながら、香ばしい香りが立つまで軽く炒めてください。ナッツ類は焦げやすいので、必ず弱火で炒めるのがポイントです。
Step 9
ナッツ類が軽く炒まったら、調味料で和えた油揚げをフライパンに加え、一緒に炒めてください。油揚げが調味料とナッツの味を吸収して、より美味しくなります。
Step 10
炒めている材料に水100mlを少しずつ加えながら、中弱火でゆっくりと煮詰めてください。水分が材料に染み込み、しっとりとして、全ての材料の味が一体になる工程です。
Step 11
フライパンに残った水分がほとんどなくなり、材料がしっとりとコーティングされたら火を止めてください。油揚げが硬くなることがあるので、炒めすぎに注意してください。
Step 12
さあ、おいしい油揚げとナッツの炒め物の完成です！お子様の健康で美味しい食卓を整えましょう！
