
お子様も大好き!美味しい減塩いわし炒め
お子様も大好き!美味しい減塩いわし炒め
お子様の健康おかずに最適!簡単で美味しい減塩いわし炒めのレシピ
定番のおかず、いわし炒めをよりヘルシーに、より美味しく楽しむ方法を発見しましょう!特に、塩分控えめのこのいわし炒めは、離乳食やお子様のおやつにも最適で、マイルドながらも風味豊かな味わいです。数えるほどのシンプルな材料で、ご飯がすすむ一品をあっという間に作ることができます。いわしの香ばしさと、若い青ねぎのほのかな辛味が絶妙な深みを生み出し、甘みと調味料がアクセントとなり、最高の常備菜になります。
主な材料- 炒め用減塩いわし 300g(よく乾燥させたもの)
- 青ねぎ 2本(下処理後、みじん切り)
調味料- 醤油 大さじ1
- 梅エキス(メシルエキス) 大さじ1
- 生姜シロップ 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/3
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス(メシルエキス) 大さじ1
- 生姜シロップ 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/3
調理手順
Step 1
炒め用減塩いわしは、すでに水分が飛ぶようにしっかりと乾燥しているので、別途炒めて水分を飛ばす必要はありません。広めのフライパンにいわしを全て入れます。
Step 2
スーパーで新鮮な青ねぎを買ってきました。青ねぎはきれいに洗い、根元を切り落とし、柔らかい葉の部分もすべて使って、約0.5cmの長さにみじん切りにして準備します。
Step 3
フライパンに入れたいわしを、ヘラやスプーンを使って混ぜながら炒めます。いわしがフライパンにくっつかないように、軽く炒めるだけで大丈夫です。
Step 4
減塩いわしは塩分がほとんど含まれていないため、味が薄く感じられることがあります。いわし炒めの味を調えるために、醤油大さじ1を加え、いわしとよく混ぜ合わせます。この工程は火を止めた状態で行うことで、いわしが焦げるのを防ぐことができます。
Step 5
さて、再び火をつけ、強火で炒めます。いわしが焦げ付かないように手早く炒めることが重要です。次に、梅エキス大さじ1、生姜シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1/2を加え、全ての材料がよく混ざり合うように素早く混ぜ合わせます。最後に、ごま油大さじ1/3をフライパンの端に垂らして香りを加えます。ごま油は火を止めた後に加えると、香りがより一層引き立ちます。
Step 6
香ばしくて美味しい減塩いわし炒めの完成です!食卓にしっかりとした定番のおかずとして、いつでも取り出して召し上がれます。お子様の弁当のおかずとしても大人気です!

