お子様も大好き！甘じょっぱい醤油ビビンククス（韓国風混ぜ麺）
お子様も大好き！甘じょっぱい醤油ビビンククス（韓国風混ぜ麺）
簡単！失敗なしで作る醤油ビビンククス レシピ
辛いものが苦手な長男のために考えたレシピです。辛くなく、うま味たっぷりのタレが食欲をそそります。熟成白菜キムチ（ムキムチ）や大根の葉キムチ（ヨルムキムチ）を添えると、さらに美味しさがアップしますよ！簡単なのに満足感のある一品です。
基本の材料- 中麺 90g（1人分）
- 万能醤油ダレ@6936671 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、麺を茹でるためのお鍋に水4カップ（約800ml）を入れ、強火で沸騰させます。
Step 2
お湯が沸騰したら、用意した中麺90gをそっと入れます。
Step 3
麺がお湯から溢れてきそうになったら、冷水1カップ（約200ml）を注ぎます。この「吹きこぼれそうになったら冷水を注ぐ」という作業を、合計で3回半繰り返してください。つまり、3回冷水を注いで、4回目に沸騰するまで茹でます。こうすることで、麺がプリプリとした食感に仕上がります。
Step 4
麺が茹で上がったら、別のボウルに入れた冷水にとり、素早くすすいでください。こうすることで、麺がくっつかず、より一層コシのある食感を保つことができます。
Step 5
冷水で洗った麺の水気をしっかりと切った後、美味しい万能醤油ダレ@6936671 大さじ1とごま油 大さじ1を加えて、優しく混ぜ合わせます。タレが麺全体に均一に絡むようにしっかりと混ぜることが、美味しさの秘訣です。
Step 6
タレとよく和えた麺を、お皿にきれいに盛り付けます。
Step 7
お好みでトッピングを添えてください。例えば、香ばしい牛バラ肉の炒め物（チャドルバギ）、ゆで卵、甘く炒めたズッキーニ、新鮮な野菜、細かく切った卵焼き（ケランジダン）、しいたけの炒め物などは、醤油ビビンククスの味をさらに豊かにしてくれます。
Step 8
準備したトッピングを麺の上に乗せれば、お子様から大人までみんな大好きな、美味しい醤油ビビンククスの完成です！
