お子様も大好き！チーズたっぷりポテトコロッケ
お子様も大好き！チーズたっぷりポテトコロッケ
お子様と一緒に作る、とろ～りチーズのポテトコロッケ！
ご家庭で小さなお子様と一緒に、楽しいクッキングタイムを過ごしませんか？外はサクサク、中はとろ〜りチーズがたまらないポテトコロッケは、老若男女問わずみんな大好きな味です。簡単な材料で、こんなに素敵な一品が完成する秘訣をご紹介します。
材料- パン粉 たっぷり
- じゃがいも 中2個
- 卵 1個
- ピザ用チーズ（モッツァレラまたはチェダーチーズ）たっぷり
調理手順
Step 1
まずは、コロッケの主役であるじゃがいもを準備しましょう。じゃがいもの皮をきれいにむき、鍋に早く火が通るように、4等分または8等分くらいに食べやすい大きさに切ってください。
Step 2
鍋に切ったじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、じゃがいもを柔らかくするための塩をほんの少しだけ加えます。（注意！塩の入れすぎはコロッケがしょっぱくなりすぎるので、本当に少しだけ！）
Step 3
お湯がぐつぐつと沸騰し始めたら、切ったじゃがいもを入れて約10分間茹でてください。じゃがいもがきちんと茹で上がったか確認する一番良い方法は、菜箸や爪楊枝で刺してみることです。すっと刺さったら、よく茹で上がった証拠なので取り出しましょう！
Step 4
じゃがいもを茹でている間に、卵を準備しましょう。卵1個をきれいな器に割り入れ、菜箸でよく溶きほぐしてください。この時、卵液に塩を加える必要はありません。じゃがいもにすでに味がついているはずです。
Step 5
茹で上がったじゃがいもは、熱いうちに木べらやマッシャーを使って、塊がなくなるまで丁寧になめらかに潰してください。じゃがいもを茹でる際に塩を少し入れているので、別で味付けをしなくても十分な美味しさになります。
Step 6
潰した熱々のじゃがいもを少し冷まします。すぐに触ると火傷するので注意してください！手に触れるくらいに冷めたら、薄く広げて具材を詰める準備をします。
Step 7
さあ、コロッケの中身を詰める時間です！薄く広げたじゃがいもの中央に、ピザ用チーズをたっぷり乗せてください。チーズがお好きな方は、ケチらずにたっぷりと入れてくださいね！🧀
Step 8
チーズを入れたじゃがいもを、そっと包み込むようにして丸いコロッケの形に整えましょう。じゃがいも2個で作ったら、コロッケが3個できました！一人で食べるのにちょうど良い1人前サイズです。
Step 9
丸く形作ったコロッケ生地を、まず溶き卵にくぐらせて、全体にしっかりと卵液をつけます。卵液がまんべんなくつくことで、パン粉がよく絡みます。
Step 10
最後に、卵液をつけたコロッケをパン粉の上で転がしながら、パン粉をしっかりとまぶしてください。そして、170℃に予熱したたっぷりの油で、コロッケを両面がきつね色になるまで揚げましょう。じゃがいもはすでに火が通っているので、衣のパン粉がカリッとするまで揚がれば完成です。揚げる音を聞くだけでも食欲をそそりますね！😋
