お子様も大好き！ソーセージと野菜の炒め物（ソヤ）
お子様も大好き！ソーセージと野菜の炒め物（ソヤ）
家族みんなで楽しめるご飯のお供！ウインナーソーセージ野菜炒め 牡蠣ソース ソヤの黄金レシピ
コチュジャンなしでもお子様が喜ぶ魔法のレシピ！ソヤ炒めをご紹介します。簡単なのに、ごちそう感のある一品やお弁当のおかずにもぴったりです。
ソヤ炒めの美味しい材料- ウインナーソーセージ 180g (1パック)
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- 白ごま 少々 (仕上げ用)
ソヤ炒めの黄金タレ- ケチャップ 大さじ3 (Tbsp)
- オリゴ糖 大さじ2 (Tbsp)
- コチュジャン 小さじ1/2 (Tbsp)
- オイスターソース 大さじ1 (Tbsp)
- ニンニクみじん切り 小さじ1/2 (Tbsp)
- ケチャップ 大さじ3 (Tbsp)
- オリゴ糖 大さじ2 (Tbsp)
- コチュジャン 小さじ1/2 (Tbsp)
- オイスターソース 大さじ1 (Tbsp)
- ニンニクみじん切り 小さじ1/2 (Tbsp)
調理手順
Step 1
まず、パプリカと玉ねぎはきれいに洗い、種を取り除き、一口大（約1.5cm x 1.5cm）に切ります。ウインナーソーセージは、形がきれいに仕上がるように2〜3箇所に切り込みを入れます。お湯で茹でると破裂することがあるので、切り込みを入れることで形も保ち、味がよく染み込みます。
Step 2
ウインナーソーセージの塩分と不純物を減らすために、熱湯でさっと茹でます。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらウインナーソーセージを入れ、約1〜2分だけさっと茹でてください。茹で過ぎると風味が落ちることがあります。茹で上がったソーセージはザルにあげて水気を切っておきます。
Step 3
美味しいソヤ炒めのタレを作りましょう。ボウルにケチャップ大さじ3、オリゴ糖大さじ2、コチュジャン小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、そしてニンニクみじん切り小さじ1/2を入れ、スプーンで全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。あらかじめタレを混ぜておくと、調理が格段に楽になります。
Step 4
さあ、炒め始めましょう。フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油（約大さじ1）をひきます。切ったパプリカと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。野菜から甘みが出て、料理の風味が増しますよ。
Step 5
玉ねぎが透き通ったら、水気を切ったウインナーソーセージをフライパンに入れます。
Step 6
ウインナーソーセージは一度茹でているので、野菜と一緒に中火で軽く炒める程度にします。炒めすぎるとソーセージが硬くなることがあるので、約1分程度で十分です。
Step 7
最後に、あらかじめ作っておいた美味しいタレをフライパンに注ぎます。全ての材料にタレが均一に絡むように、ヘラなどで手早く炒め合わせます。タレが軽く煮詰まってきたら、火を止める直前に白ごまを振りかけると、香ばしさも加わって美味しいソヤ炒めの完成です！温かいご飯の上に乗せて、美味しく召し上がってください。
