お子様も喜ぶ！優しい味のイカ炒め
お子様も喜ぶ！優しい味のイカ炒め
家族みんなで楽しめる！簡単で美味しい、お子様向けイカ炒めレシピ
スーパーで新鮮なイカを2杯買ってきました。1杯は夫のために少しピリ辛に、もう1杯は子供たちが辛がらないように優しい味付けで炒めて、家族みんなで美味しくいただけるイカ炒めレシピをご紹介します。野菜もたっぷり入れて、さらにヘルシーで美味しい一品にしましょう！
主材料- イカ 1杯
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- キャベツ 2枚
- 長ネギ 1本
- もやし 1 handful
- きのこ 1 handful (しいたけ、エリンギなど)
調味料- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、イカの内臓と軟骨を取り除き、きれいに下処理をします。イカの表面に薄力粉を軽くまぶして優しく揉み洗いすると、独特のぬめりが取れて、よりプリプリとした食感になります。流水でよく洗い、準備してください。
Step 2
下処理したイカは、お子様が食べやすいように、一口大や好きな形に切ってください。（ヒント：この工程をお子さんと一緒にやると、さらに楽しいクッキングタイムになりますよ！）
Step 3
玉ねぎ、人参、キャベツ、長ネギ、きのこなど、冷蔵庫にある様々な野菜を用意しましょう。ご家庭にあるもので自由にアレンジしてください。玉ねぎと人参は千切りに、キャベツは食べやすい大きさに切ります。長ネギは斜め切りに、きのこは食べやすいようにほぐしたり切ったりして準備します。
Step 4
熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、ニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで弱火でさっと炒めます。焦げ付かないように注意しながら、穏やかなニンニクの香りを引き出すのがポイントです。
Step 5
準備した野菜（玉ねぎ、人参、キャベツ、きのこ）をすべてフライパンに入れ、中火で炒めます。野菜の食感が残る程度に、しんなりするまで炒めるのがおすすめです。
Step 6
野菜がしんなりしてきたら、用意したイカともやしを加え、あらかじめ混ぜておいた調味料（醤油、オイスターソース、ニンニクみじん切り、オリゴ糖、こしょう）をすべて回しかけます。強火で手早く炒めましょう。イカは火を通しすぎると硬くなるので、イカの色が白く変わったらすぐに火を止めてください。もやしもシャキシャキ感を残すようにさっと炒めれば、柔らかくて美味しいイカ炒めの完成です！
