お子様のおやつにぴったり！ヘルシーなケール豆腐クリームの作り方
お子様のおやつにぴったり！ヘルシーなケール豆腐クリームの作り方
子供のおやつに最適！栄養満点ケール豆腐クリームレシピ（ダイエット中の方にもおすすめです）
お子様には健康でおいしいおやつを食べさせたいと思うのが親心ですよね。一生懸命作った料理でも、お子様の口に合わず、がっかりしてしまうこともあります。そこで今回は、野菜嫌いのお子様のために、栄養満点のケールと甘みを加えたにんじんを使った豆腐クリームを作ってみました。満腹感も高く、ダイエット中のおやつとしても最適です。この基本的な作り方をマスターすれば、アレンジ次第でさらに色々な豆腐クリームを楽しむことができるはずです。
材料- 豆腐 420g (木綿豆腐または絹ごし豆腐)
- カシューナッツ 1掴み（ローストしたもの）
- アーモンド 1掴み（ローストしたもの）
- ケール 8枚（生食用、またはスムージー用）
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、豆腐は流水で軽く洗い流してください。このレシピでは、豆腐をあらかじめ茹でたり加熱したりせず、そのまま使用します。ケールは、スムージー用よりも生食用（サラダ用など）の葉を使うと、葉が柔らかくミキサーでより簡単に撹拌できます。もしスムージー用のケールがご自宅にあれば、それを使っても大丈夫です。豆腐とケールは、それぞれ食べやすい大きさにカットして準備してください。
Step 2
香ばしさを加えるナッツ類は、写真の量でも十分ですが、もっとたくさん加えると、より深く豊かな香ばしさを感じられます。豆腐クリームを作る際、カシューナッツと豆腐の比率は、一般的に1:1で合わせることが多いです。その理由は、カシューナッツ特有のクリーミーさと香ばしさが、豆腐と一緒に撹拌されることで、まるで本物のクリームのように滑らかで、とろりとした濃厚な味わいを引き出してくれるからです。これが美味しい豆腐クリームの秘訣です！
Step 3
それでは、ミキサーに豆腐、ケール、ナッツ類、塩の順に入れて撹拌していきます。豆腐クリーム作りの最も繊細な工程は、このミキサーで撹拌する段階です。もし、私のミキサーのように刃が上の方に高く付いているタイプのミキサーをお使いの場合、刃が空回りして材料がうまく撹拌されないことがあります。そんな時は、このようにしてみてください。ミキサーの蓋を開け、最も弱い速度で少しの間回します。それでも材料がうまく混ざらない場合は、ミキサーを一度止めて、ヘラなどを使い、ミキサーの中身を軽く混ぜたり、押し込んだりしてください。**必ずミキサーを停止した状態で**混ぜてくださいね。（蓋を開けていても、慎重に扱えば中身が飛び散ることはないので安心してください。）この作業を数回繰り返し、ミキサーが材料をスムーズに撹拌し始めたら、そこから強い速度で回します。少し忍耐が必要な工程ですが、こうすることで、本当に濃厚で滑らかな豆腐クリームを完成させることができます。
Step 4
ジャーン！完成したケール豆腐クリームは、スプーンで持ち上げても形が崩れないほど濃厚でクリーミーです。鮮やかな緑色もとてもきれいに仕上がりました！甘味料は一切加えていませんが、ケール自体の爽やかさとナッツの香ばしさのおかげで、とてもすっきりとした美味しい味わいです。私個人の好みとしては、このままでちょうど良いです！
