おしゃれなホームブランチに：ほうれん草のフリッタータ
おしゃれなホームブランチに：ほうれん草のフリッタータ
おうちで本格的な味！美味しいほうれん草のフリッタータ レシピ
調理は簡単なのに、味は格別！おしゃれなホームブランチにぴったりのほうれん草のフリッタータをご紹介します。風味豊かなほうれん草と厳選された材料が絶妙に絡み合い、口いっぱいに幸せが広がります。
材料- 新鮮なほうれん草 100g
- 厚切りベーコン 4枚
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 5個
- 香りのよいニンニク 3かけ
- 風味を加えるバター 15g（無塩・有塩どちらでも可）
- まろやかさを出す牛乳 50ml
- 新鮮な卵 3個
- コクのあるシュレッドチーズ 50g（モッツァレラチーズでも代用可）
- こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を準備しましょう。ほうれん草は流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取っておくと良いでしょう。バターは無塩でも有塩でもどちらでも構いません。
Step 2
準備したほうれん草は、食べやすい大きさに3等分程度に切ります。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。薄く切ることで、火の通りが均一になり、甘みも引き出されやすくなります。
Step 4
ニンニクは皮をむき、薄くスライスします。ニンニクの香りがフリッタータの風味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
新鮮なミニトマトはヘタを取り、半分に切って準備します。彩りとしてフリッタータの上に飾ります。
Step 6
ボウルに新鮮な卵3個を割り入れ、塩とこしょうを少々加えて、泡だて器でよく溶きほぐします。卵の臭みを消し、なめらかな食感を作るための下準備です。
Step 7
溶きほぐした卵液に、まろやかさを加える牛乳50mlを加えて、再度全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 8
厚切りのベーコンは、食べやすい大きさ（1〜2cm幅程度）にカットします。このように全ての材料を事前に準備しておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 9
フリッタータを焼くフライパンを中弱火にかけ、準備したバター15gを加えてゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体に広げるように溶かすのがおすすめです。
Step 10
バターが溶けたら、スライスしたニンニクと玉ねぎを加えて炒め始めます。火力が強すぎると焦げ付く原因になるので、必ず中火以下に調節し、玉ねぎが透明になり甘い香りが漂うまでじっくりと炒めてください。
Step 11
玉ねぎが透明になり香りが立ってきたら、カットしたベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから出る旨味と油が、他の材料の風味を格上げしてくれます。
Step 12
ベーコンが程よく焼け色がついたら、準備しておいたほうれん草を加え、しんなりするまでさっと炒めます。ほうれん草は炒めすぎると水分が出て食感が悪くなるので、さっと火を通すのがポイントです。
Step 13
フライパンの中の野菜を平らにならし、準備しておいた卵液を、フライパン全体にゆっくりと均等に流し入れます。卵液が具材の隙間にも行き渡るようにすることが大切です。
Step 14
卵液の上に、半分に切ったミニトマトを彩りよく並べます。見た目も一層華やかになります。
Step 15
最後に、風味豊かなシュレッドチーズをフリッタータ全体に、たっぷりと均等に振りかけます。モッツァレラチーズを使用しても美味しいです。
Step 16
フライパンに蓋をして、弱火でじっくりと蒸し焼きにします。卵が中までしっかり固まり、チーズがとろりと溶けるまで待ちましょう。この時、火を弱火に保つことが、底が焦げ付くのを防ぐための重要なコツです！
Step 17
全ての材料に火が通り、チーズが香ばしく溶けたら、美味しいほうれん草のフリッタータの完成です！温かいうちに召し上がってください。お好みでパセリのみじん切りなどを散らすと、さらに彩り豊かになります。
