普段から母のためにパスタを作ることがあるのですが、ある日突然「パスタが食べたい」と言われ、外食に誘う代わりに家で作ることにしました。近所に美味しいパスタ専門店を知らない、というのもありますが、外食する予算があれば家でもっと美味しいものが作れるからです。レストランのような雰囲気は出せないかもしれませんが、味はレストランに負けないものが出せると信じています。今回、母のために作ったのは、貝殻の形をした「コンキリエ」というショートパスタを使ったトマトソースパスタです。このショートパスタの食感が大好きなんですよね。クリームソースにするか、トマトソースにするか…母の選択はトマトソースでした。以前作ったトマトペンネパスタが美味しかったようです。では早速、おうちで簡単に作れる、美味しいトマトコンキリエパスタのレシピをご紹介します！