おうちで簡単！IHで作る、韓国の懐かしいお菓子「タルゴナ」
おうちで簡単！IHで作る、韓国の懐かしいお菓子「タルゴナ」
昔ながらの屋台のお菓子「タルゴナ」をIHで！失敗しないコツを伝授します
甘いものが無性に食べたい時、おうちで簡単に作れる懐かしのタルゴナ！IHクッキングヒーターを使えば、もっと手軽に安全に作れます。カリッ、もちっ、黄金色のタルゴナで幸せチャージしましょう！
材料- グラニュー糖 3小さじ
- 重曹（ベーキングソーダ） ひとつまみ
- グラニュー糖 2小さじ
調理手順
Step 1
まず、タルゴナを流し固めるための金属製トレイや大きめの皿に、グラニュー糖小さじ2を薄く均一に広げます。こうすることで、後でタルゴナがトレイにくっつくのを防ぐことができます。
Step 2
次に、鍋やフライパンにグラニュー糖小さじ3を入れます。IHクッキングヒーターを使用する場合、最初は「レベル4」に設定して砂糖を溶かし始めます。（ガスコンロの場合は、中弱火が適しています。）
Step 3
砂糖がゆっくりと溶け始め、縁が透明になってきたら、素早くIHクッキングヒーターのレベルを「レベル3」に下げ、箸やスプーンで砂糖を混ぜ続けます。この際、焦げ付かないように注意することが重要です。
Step 4
砂糖が完全に溶けて透明な液体になったら、IHクッキングヒーターをさらに「レベル1」に下げます。すぐに重曹（ベーキングソーダ）ひとつまみを加え、砂糖液が黄金色のキャラメル色になるまで、素早く、しかし優しく混ぜ続けます。長時間混ぜすぎたり、強火にかけたりすると焦げる可能性があるので、タイミングが重要です！
Step 5
完璧な黄金色のキャラメル色になったら、準備しておいた砂糖をまぶした金属製トレイに、火傷に注意しながらそっと流し入れます。熱いので十分注意してください！
Step 6
タルゴナの生地が固まり始めたら、その上に広げた砂糖を軽くさらに振りかけます。約1分ほど待ってから、スプーンの裏で優しく何度か押して、丸く平らな形に整えます。最後にナイフや道具を使って、お好みの形（縁を整える、模様をつけるなど）にしたら完成です。完全に冷める前に形を整えるときれいに仕上がります。
